Ялина
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 370 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 370 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натрій 95мг | 4% |
| Всього вуглеводів 32г | 12% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 55мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Баклава - страва, про яку думають більшість людей, думаючи про грецький десерт. Баклава - це багаторічний фаворит, класична грецька випічка, виготовлена з пластівців з філо-тіста, викладених начинками з горіховою начинкою з корицею і залита солодким сиропом. Це хрусткий і солодкий і дуже занепад.
Ця конкретна версія обов'язково сподобається не тільки людям, які люблять грецьку їжу, але і тим, хто надає перевагу горіхам у своїх десертах. У цьому випадку волоські горіхи та мигдаль поєднуються, щоб зробити цю версію грецького тіста насиченою та смачною.
Інгредієнти
- Для начинки та філо
- 1 фунт волоських горіхів (крупно мелений)
- 1/2 фунта мигдалю (крупно мелений)
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка кориці
- 18 (9x12-дюймові) аркуші листів кондитерських виробів
- 1/2 фунта вершкового масла (несолоне, розтоплене)
- Для Сиропу
- 2 склянки води
- 1 1/2 склянки цукру
- 10 зубчиків (цілих)
- Сік 1/2 лимона
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька етапів, ця баклава розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Підготуйте начинку та філо
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Змішайте волоські горіхи, мигдаль, цукор і корицю в мисці. Відкласти.
Ялина
Розігрійте духовку до 325 F.
Обережно вийміть рулон філо з пластикової гільзи. За потреби за допомогою ножиці або гострого ножа виріжте аркуші, щоб зробити ті, які розміром 9x12 дюймів. Щоб запобігти висиханню, під час роботи з другою накрийте одну пачку восковим папером і вологим паперовим рушником.
Ялина
За допомогою пензлика для кондитерських виробів почистіть дно і сторони прямокутної сковороди 9х12 дюймів розтопленим маслом.
Ялина
Почніть з нашарування 6 листів філо, обов’язково змастіть кожен розтопленим маслом.
Ялина
Половину горіхової суміші додайте рівним шаром. Погладжуйте шпателем, щоб він розрівнявся.
Ялина
Продовжуйте шарувати ще 6 аркушів філо, змащуючи кожен розтопленим маслом.
Ялина
Додайте залишки горіхової суміші рівним шаром.
Ялина
Зверху залиште аркуші філо.
Ялина
Перед тим, як випікати, нанесіть верхній шар філо (переконайтеся, що він не пройде повз верхній шар заповнення), щоб згодом було легше різати. (Можна помістити сковороду в морозилку на 10 хвилин або близько того, щоб затвердіти верхні шари, а потім скористатися зубчастим ножем.)
Ялина
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 45 хвилин або поки філо не придбає насичений золотистий колір.
Ялина
Зробіть Сироп
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У середній каструлі з’єднайте воду і цукор і добре перемішайте.
Ялина
Додайте гвоздику і тушкуйте на середньому сильному вогні близько 20 хвилин. Ви хочете, щоб сироп трохи загус.
Ялина
Зніміть з вогню і відкиньте гвоздику.
Ялина
Вмийте сік лимона. Дайте сиропу трохи охолонути.
Ялина
Коли баклава вийде з духовки і ще тепла, акуратно залийте сироп по всій страві.
Ялина
Баклаву можна зберігати в холодильнику або зберігати при кімнатній температурі.
Ялина
Теги рецептів:
- випічка
- десерт
- грецький
- різдвяні
