Квасоля, перець, гриби шиїтаке і спаржа в воку.
StockFood / Getty зображення
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 2-3 порції (2-3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 130 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2-3 порції (2-3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 130 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрій 1065мг | 46% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 65мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт спаржі поєднує спаржу з іншими овочами в легкій обсмажуванні. У цьому рецепті спаржі списи залишаються яскраво-зеленими і все ще хрусткими, ніколи не соковитими і не млявими. Смажена на воку або сковороді цей легкий і здоровий спаржевий рецепт дасть вам 2 - 3 порції вашої щоденної овочевої мети, і все-таки ви ще більше прагнете! Включає в себе легкий соус для смаження і безліч порад щодо приготування, щоб зробити найкращий рецепт спаржі, який ви коли-небудь пробували!
Інгредієнти
- 1 пучок спаржі
- 1 морква (нарізана шматочками, схожими на сірники)
- 4 весняних цибулі (порізаних на 2 дюймові довжини, включаючи зелений стебло)
- 1 жменя грибів шиітаке (нарізаний)
- 1 - 2 склянки паростків квасолі
- 1 червоний болгарський перець (знежирений і нарізаний тонкими смужками)
- 2 - 3 столові ложки херес (або варити херес)
- Для соусу «Стрічка»:
- 3 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка рибного соусу
- 2 чайні ложки коричневого цукру
- 1 чайна ложка червоного чилі (свіжий і фарш або сушений чилі пластівці або соус чилі; пропустіть м'яке або додайте більше для гострого гострого)
- Необов’язково: 1 чайна ложка креветок з креветок
- 2 чайні ложки кунжутного масла
Кроки, щоб зробити це
Промийте спаржу, а потім зчепіть кінці (вони легко відриваються в потрібному місці, залишаючи позаду лише ніжні ніжки). Відмовтеся від кінчиків, натріть їх соком або додайте в домашній курячий запас.
Приготуйте всі інші овочі і покладіть їх в окремі палі біля плити.
Приготуйте соус, перемішавши всі інгредієнти соусу (крім кунжутного масла) разом у чашці. Добре розмішайте. Поставте чашку біля плити.
Нагрійте 2–3 столові ложки олії у воку (або великій сковороді) на середньо сильному вогні. Коли олія нагріється, додайте спаржу і перемішайте 1 хвилину.
Додати кулінарний херес плюс моркву та гриби. Перемішайте ще 1 - 2 хвилини або до того часу, поки гриби не приготуються Порада : Коли вок / сковорода стане сухим, додайте трохи води замість більшої кількості олії (1 столова ложка за раз).
Додайте цибулю ріпчасту і перець. Перемішайте ще 1 хвилину.
Нарешті, додайте паростки квасолі плюс соус. Перемішайте, щоб поєднати (від 30 секунд до 1 хвилини).
Зніміть з вогню і злийте кунжутне масло. Кидок комбінувати. Порада: Кунжутна олія є одним із «здорових олій», але якщо нагріти, воно втрачає всю свою поживну цінність. Тож не забудьте поцапати його над овочами наприкінці, коли буде зроблено варення.
Смак випробуйте овочі на сіль і солодкість, додайте більше рибного соусу (1 чайна ложка на 1 столову ложку), якщо недостатньо солоного, або трохи більше цукру, якщо занадто кислий Порада : спаржа (та інші овочі) повинні бути досить хрусткими і яскравий колір (окрім кращого смаку, це означає, що вони зберегли і більшість своїх цінних поживних речовин!).
Подавайте гаряче з вока і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Перець
- гарнір
- тайський
- сімейна вечеря
