Ялина
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: Обслуговує чотирьох людей
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 535 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 103г | Вуглеводи |
| 16г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Обслуговування: Обслуговує чотирьох людей | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 535 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 126мг | 5% |
| Всього вуглеводів 103г | 37% |
| Дієтична клітковина 44г | 159% |
| Білок 16г | |
| Кальцій 161 мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Страви з овочів досить поширені у світі індійської кухні. Баклажани, які також відомі як хінді на хінді, представлені в широкому асортименті страв. Цей рецепт Baingan aaloo ki subji - це справді просто, і виходить дуже смачне блюдо, яке чудово смакує при подачі з гарячими шапатисами. Райта - це також приємний штрих, якщо ви хочете занурити в нього байнган.
Цей рецепт байнгана найкраще робити і їсти свіжим. Як і багато інших індійських страв, він, тим не менше, смакує навіть краще, коли його перегрівають і їдять на наступний день. Чудовим супроводом для Baingan aaloo ki subji є будь-який тип дарі каррі.
Інгредієнти
- 1 великий баклажан, нарізаний шматочками 2 дюйма (або 8-10 дитячих баклажанів)
- 3 столові ложки реп’яхової олії
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 велика цибуля, дрібно нарізана
- 2 великих картоплини, нарізані кубиками 1 дюйма
- 1 чайна ложка порошку коріандру
- 1 чайна ложка кмину порошку
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки порошку червоного чилі
- 2 великих помідори, нарізані кубиками 1 дюйма
- Кошкова сіль за смаком
- Гарнір: свіжа коріандр нарізана
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Підготуйте баклажани, вимивши, обмазавши сухими і порізавши на чверті.
Ялина
Замочіть баклажани в теплій воді.
Ялина
У глибокій каструлі нагрійте олію на середньому вогні, поки вона не нагріється.
Ялина
Тепер додайте насіння кмину і обсмажте їх до тих пір, поки вони більше не сплюндруються.
Ялина
Далі додайте цибулю і обсмажте їх до тих пір, поки вони трохи не стануть м'якими і напівпрозорими.
Ялина
Потім додайте нарізаний кубиками баклажан і кубики картоплі, перемішайте і добре перемішайте. Обсмажте його близько 2 хвилин.
Ялина
Тепер додайте коріандр, порошок кмину, порошок куркуми, червоний порошок чилі і нарізаний помідор. Перемішайте, щоб все добре перемішати, а потім пасеруйте ще 2 - 3 хвилини.
Ялина
Полийте воду овочами і перемішайте все, щоб добре перемішати.
Ялина
Накрийте блюдо і варіть його, поки овочі майже не закінчаться. Перевіряйте періодично і помішуйте, щоб не обпектися або прилипнути до дна каструлі.
Ялина
Коли майже готується, зніміть кришку з посуду і перемішайте.
Ялина
Готуйте до тих пір, поки і картопля, і баклажани не стануть м'якими і не варяться протягом усього часу. Це мається на увазі суха страва, тому готуйте зайву воду, яка може бути в ній.
По закінченні вимкніть вогонь, а потім прикрасьте подрібненими, свіжими листям коріандру.
Ялина
Подайте з гарячими шапатісами та стравами з дала, якщо хочете. Пікантний пікантний соління також чудово смакує разом із цим смачним супіджею. Ви можете навіть додати раїту, якщо хочете.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- індійський
- падіння
