Ялина / Вікторія Гейдт
- Разом: 2 години 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 години 30 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1289 рік | Калорійність |
| 62г | Жир |
| 79г | Вуглеводи |
| 105г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1289 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 62г | 80% |
| Насичений жир 28г | 140% |
| Холестерин 349 мг | 116% |
| Натрій 943 мг | 41% |
| Всього вуглеводів 79г | 29% |
| Дієтична клітковина 14г | 51% |
| Білок 105г | |
| Кальцій 339мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей основний рецепт вечері з м'ясної яловичини - це все-в-одному зварений обід, приготовлений з різноманітними спеціями та овочами, а також сухар яловичої яловичини, але сміливо додайте в горщик ріпу чи рубані рубашки разом з морквою та картоплею. Куряча яловичина готується з цілими спеціями в букетному пакетику гарні або сирниковому пакетику. Якщо у вас немає сиру, скористайтеся чайним кулькою або чайним нагнітачем або зав'яжіть їх міцним кавовим фільтром. Гірчичний соус необов’язковий, але, безумовно, додає приємного шару аромату тому, що інакше є основною стравою.
Рецепт складає приблизно шість порцій, але його можна легко збільшити за більше. Завжди корисно готувати більше, враховуючи великі можливості залишків, наприклад, хліб з яловичини, бутерброди та запіканки.
Інгредієнти
- 8 ягід перець
- 1 чайна ложка перцю чорного перцю
- 2 великих лаврових листя (розсипався)
- 2 гілочки свіжого чебрецю (або приблизно 1/2 чайної ложки чебрецю сушеного)
- 1 тушкована яловичина (близько 4 фунтів)
- 3 склянки яловичого бульйону
- 1 середня цибуля (нарізана 6 - 8 клинами)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 1/2-3 фунта картоплі (золотий або червоношкірий, вимитий і розтертий в Юконі)
- 4 великі моркви (навпіл розрізані на 3 дюймові довжини)
- 1 маленька головка капусти (стрижена і нарізана на 6 - 8 клинів)
- Для додаткового гірчичного соусу
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 склянки зарезервованої рідини з тушкованої яловичини
- 1 склянка важкого крему
- 2 столові ложки гірчиці (або за смаком, зернистий сорт)
- Необов’язково: 2 - 3 чайні ложки хрону
- Необов’язково: свіжа петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
З’єднайте цілі ягоди перцю, перець, лавровий лист і чебрець у мішечку.
Ялина / Вікторія Гейдт
Міцно обв’яжіть мішок шпагатом.
Ялина / Вікторія Гейдт
Помістіть тушковану яловичину в 6-8-четверту каструлю або голландську духовку.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте яловичий бульйон, мішечок для приправ, цибулю, часник і достатньо води, поки яловичина просто не покриється.
Ялина / Вікторія Гейдт
Довести до кипіння; зменшіть тепло до низького рівня, накрийте кришкою і тушкуйте 2 години.
Ялина / Вікторія Гейдт
Вийміть тушковану яловичину до обробної дошки, накрийте фольгою і тримайте в теплі.
Ялина / Вікторія Гейдт
Знежирений жир з бульйону.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте до бульйону картоплю та моркву (вийміть частину бульйону, якщо є занадто багато рідини).
Ялина / Вікторія Гейдт
Довести до кипіння; накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до середнього-низького і варіть 10 хвилин.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте капусти з капусти і продовжуйте готувати близько 20 хвилин або поки капуста і овочі не стануть м’якими.
Ялина / Вікторія Гейдт
Вийміть овочі на блюдо і тримайте в теплі.
Ялина / Вікторія Гейдт
Залиште 2 склянки рідини для приготування їжі, якщо ви робите гірчичний соус.
Ялина / Вікторія Гейдт
Необов’язковий гірчичний соус
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
У каструлі на середньому вогні розтопіть масло.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додати борошно і варити, помішуючи, 2 хвилини.
Ялина / Вікторія Гейдт
У борошняну суміш влити 2 склянки рідини з тушкованої яловичини і важких вершків.
Ялина / Вікторія Гейдт
Збийте в зернисту гірчицю.
Ялина / Вікторія Гейдт
За бажанням додайте за смаком кілька чайних ложок готового хрону.
Ялина / Вікторія Гейдт
Наріжте тушковану яловичину і подавайте разом з овочами та гірчичним соусом. Посипте петрушку по картоплі і капусті, за бажанням.
Ялина / Вікторія Гейдт
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Вікторія Гейдт
Теги рецептів:
- Морква
- вечеря з яловичої їжі
- вечеря
- ірландський
