Елейн Лем
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Загальний час: 50 хв
- Вихід: подає 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 494 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подає 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 494 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 42% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 241 мг | 80% |
| Натрій 496 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 6г | 23% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не можна заперечувати, що Bubble and Squeak - це найважливіший рецепт залишку. Традиційно смачну суміш залишків недільного обіду їдять у понеділок або на обід, або на вечерю. Саме прекрасне поєднання картоплі та овочів - це міцне і смачне блюдо.
Ця версія "Фантазії" зроблена з овочів з нуля, хоча якщо у вас є пристойна кількість смаженої картоплі (вона найкраще працює, але ви можете використовувати пюре) та овочів, тоді використовуйте ці.
У цей рецепт аромату ми додали трохи чорізо, але якщо вам потрібна вегетаріанська версія, залиште її. Як щодо маленької залишкової ковбаси, натомість подрібненої яловичини від смаженої? Універсальність - це порядок дня тут, використовуйте все, що у вас є; ви будете обмежені лише вашою фантазією.
Використовуючи залишки, розмір страви залежить від того, скільки у вас є.
Інгредієнти
- 450 г / 1 фунт нової картоплі (очищеної і нарізаної на чверті)
- Морква 225 г / 1/2 фунта (очищена і нарізана великими шматками)
- 4 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- 225 г савойської капусти (дрібно подрібнена)
- 4 ст. Ложки гороху
- 1/2 червоної цибулі (дуже дрібно нарізаної)
- 4 яйця (свіжі, вільний асортимент)
- Сіль і свіжомолотий чорний перець
- 115г / 4 унції іспанське Чорізо (або Пансета, кубики: необов’язково, ви можете зберігати це м'ясо без бажання).
- 1/4 склянки зелень петрушки (дрібно нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Доведіть каструлю з водою до швидкого кипіння, додайте нову картоплю, варіть лише 5 хвилин, процідіть і тримайте на одній стороні.
Нагрійте духовку до 350 F / 180 C / Газ 5.
Нагрійте велику духовку, сковороду або сковороду на плиті. Додайте оливкову олію і вершкове масло і нагрівайте, дбаючи про те, щоб він не пригорів. Додайте злиту картоплю і моркву. Перемішайте, а потім поставте в духовку. Варіть 20 хвилин, поки картопля і морква не пожовкліють по краях.
Вийміть каструлю з духовки, додайте капусту і горох і добре розмішайте. За допомогою ложки зробіть 4 лунки, рівномірно розташовані навколо сковороди, розбийте яйце в кожну з лунок. Приправте поверхню дуже добре сіллю і перцем, потім посипте цибулею і, нарешті, чорізо, або панцетою, якщо використовуєте.
Поставте каструлю назад у духовку і готуйте ще 10 хвилин або до тих пір, поки не буде встановлений білий колір і жовток приготований на ваш смак.
Вийміть з духовки, залиште постояти 5 хвилин, потім посипте нарізаною петрушкою і подавайте.
Наведений вище рецепт - це приготування цієї страви з нуля. Ви, звичайно, можете використовувати приготовлені залишки від своєї недільної смаженої, і в цьому випадку нагрійте олію та вершкове масло і продовжуйте діяти з пункту 4 інструкції, використовуючи будь-які овочі.
Це наш вибір овочів, ви, звичайно, можете зателефонувати зміни, як завгодно, принцип той самий. Смажена пастернак, брюссельська капуста, шпинат, сирник, шведка, ріпа… все працює надзвичайно добре. Вибір залежить від вас. Насолоджуйтесь.
Теги рецептів:
- квасоля
- закуска
- британський
- різдвяні
