Африканська кухня не завжди була пов'язана з вегетаріанськими або веганськими дієтами та вибором способу життя. Думка про те, що веганство чи вегетаріанство є чужими для африканської культури, далеко не правда. Погляньте на ці природно веганські рецепти африканської кухні.
-
Смажені торти з квасолі
Ф. Муямбо
Торти з квасолі в Західній Африці більш відомі як козу або акара. Версію їх можна знайти навіть у частинах Бразилії, де вони відомі як акарадже і наповнені солянками та іншими забавними начинками.
-
Рис Гарам Масала Пряний
Ф. Муямбо
Рис Пілау - найулюбленіша страва з рису в Східній Африці. Це пов'язано з впливом індійських торговців та переселенців, проте, східноафриканський рис пілау виготовляється по-особливому. Спробуйте додати трохи підсмажених кешью у свій плов, щоб підвищити вміст білка.
-
Сочевиця боботи
Ф.Муямбо
Боботі - національне блюдо Південної Африки, яке зазвичай готується з фаршу з яловичини, але тепер навіть вегани та вегетаріанці можуть насолоджуватися пряною солодкістю цієї страви.
-
Пряна пшоняна каша
Ф. Муямбо
Хауса коко - це зернова каша, яку часто роблять із пшоняного борошна. Її приправляють чилі, гвоздикою та імбиром. Він також має кислий смак через те, що зерна часто заквашують перед приготуванням каші. Додавання перцю та спецій до каші, проте, не властиво для Західної Африки. У Танзанії версію, відому як uji wa pilipili manga, часто їдять під час Рамадану. Спробуйте його з ложкою кокосового крему.
