Лікери - це смаковий фон для багатьох наших улюблених коктейлів. Чи знали ви, що вдома можна багато лікерів? Від фруктових персикових та журавлинних лікерів до барних предметів, таких як амарето та ірландські вершки, є велика кількість різноманітних рецептів домашніх лікерів.
Багато лікери потребують лише декількох речей: алкогольна основа, ароматизатори та простий сироп. Вони можуть бути складними, як і багато традиційні італійські лікери, або досить простими, як фруктові та трав'яні лікери. Деяким потрібно лише кілька днів, перш ніж вони готові пити, а іншим потрібно місяць і більше, щоб повністю запастися ароматом.
Те, що всі ці лікери мають спільне, - це те, що їх зробити досить просто. Коли ви почнете роботу, вам стане цікаво, чому ви не робили їх весь час. Щоб надихнути вашу творчість, давайте розглянемо кілька перевірених і справжніх рецептів лікеру.
-
Замініть Кахлуа
Брайан Лестарт / Фотобібліотека / Гетті Зображення
Кавові лікери, такі як Кахлуа і Тіа Марія, є одними з наших улюблених духів у барі. Вони теж такі корисні. В одній пляшці можна подарувати різноманітні коктейлі, від чорношкірих до північних мартіні.
Приготування кавового лікеру в домашніх умовах не може бути простішим. Рецепт починається з рому чи горілки, до яких додається простий ванільний сироп разом з трохи розчинної кави. За лічені десять днів ваш лікер готовий до коктейлю.
-
Вічно корисне амаретто
Культура / Бретт Стівенс / Райзер / Гетті Імідж
Amaretto - ще один лікер, який ми весь час використовуємо в барі. Без нього ми не змогли б приготувати чудові коктейлі, як оргазм або підсмажений мигдаль. Це основний матеріал в барі, і ви здивуєтеся тому, як легко зробити його вдома.
Існує багато способів наблизитися до цього лікеру з ароматом мигдалю. Найпростіше - просто покластися на екстракт мигдалю для ароматизації. Вам знадобиться зовсім небагато, але це набагато простіше, ніж отримати аромат з горіхів.
-
Ірландський крем робить чудовий подарунок
Джерело зображень / Getty Images
Відкладіть цю пляшку Бейліс і візьміть замість себе пляшку ірландського віскі. Настав час зробити власний ірландський крем. Це швидкий домашній лікер і це улюблений подарунок на свята.
Вам знадобиться ряд інгредієнтів для ірландського крему, але всі вони звичайні. Це теж дуже швидкий лікер і просто потрібно відпочивати на ніч. Проблема полягає в тому, що цей короткий термін зберігання. Це насправді не має значення, тому що воно настільки смачне, що ви будете його пити прямо зараз.
-
Солодкий, смачний Лімончелло
Рассел Маунтфорд / Одинокі зображення планети / Гетті Зображення
Limoncello - це дуже солодкий лікер з лимонним ароматом і його використовують для створення смачних коктейлів. Якщо вам подобається витончений десерт, вип'єте подобається лимонний торт або In & Out Lemontini, спробуйте його з власним лимончелло.
Для домашнього лимончелло вам знадобляться шкірки з безлічі лимонів. Це просто означає, що ви будете мати багато свіжого соку для своїх коктейлів. Також може знадобитися майже три місяці, щоб ваша перша партія була готова, але це, безумовно, варто почекати.
-
Давайте персиковим
Джеймі Гриль / Tetra Images / Getty Images
Коли сезон персиків вдарить, візьміть пару зайвих кілограмів і зробіть власний персиковий лікер. Це солодке, фруктове та смачна альтернатива комерційним шнапсам для будь-якого з ваших улюблених персикових коктейлів.
Цей літній рецепт лікеру займе близько місяця, перш ніж він буде готовий. Починається з коньячної та горілчаної основи. До цього додається купа свіжих персиків і шматочок цедри лимона і апельсина. Казково, легко, і, правда, важко чекати.
-
Лікер для сезону журавлини
Грейс Клементин / Гетті Імідж
Хоча найкраще зі свіжою журавлиною, ви можете використовувати заморожений сорт для цього смачного лікеру. Це означає, що немає причин чекати сезону журавлини, щоб змішати дивовижну Крантіні.
Цей журавлинний лікер унікальний тим, що починається з повної пляшки червоного вина. Додайте чашку коньяку, трохи цукру та багато журавлини, і ви просто за кілька днів від чудового напою.
-
Екзотичний смак Лічі
Ділан Голдбі на фотографії WelkinLight / Момент / Гетті
Лічі - веселий і екзотичний фрукт, який пробився на сцену коктейлю на початку 2000-х. Хоча більшість комерційних лікерів приходять і відходять, ви все одно можете скуштувати його за допомогою домашнього лікеру-лікеру.
Плоди лічі поширені в азіатській кухні, і його також використовують для приготування екзотичних напоїв. Цей лікер починається з горілки і ароматизований лічі, натяком на вапно, і підсолоджений простим сиропом. Він повинен бути готовий приблизно через місяць.
-
Уповільнитись із слоєм джином
Гері К Сміт / Гетті Імідж
Sloe джин - старомодний лікер, виготовлений з ягід скло. Кілька десятиліть тому ви могли знайти його в багатьох барах, оскільки його вживали в веселих напоях, як Слой Шнек. Це може бути не настільки популярним, як це було раніше, але не дозволяйте цьому заважати вам робити свій власний джин.
Шипшина або кущ терен не є рідною для Північної Америки, але ви можете знайти її навколо. Однак домашній джин-джин є надзвичайно популярним у Великобританії, звідки і походить цей рецепт. Це ще один легкий фруктовий лікер, який займе місяць-два, перш ніж він буде готовий до пиття.
-
Спробуйте горіховий лікер
АЗАМ Жан-Поль / Гетті Імідж
Якщо ви любитель горіхових лікерів на кшталт Франгеліко, домашній ночіно може стати для вас правильним лікером. Це італійський фаворит, який готують з волоських горіхів, які ще дозріли, тому це дуже сезонний рецепт.
Як і багато горіхові лікери, ночіно потребує невеликої допомоги у відділі смаку. Цей рецепт включає гвоздику, корицю, цедру лимона, мускатний горіх і кавові зерна, щоб доповнити смак зелених волоських горіхів. Це повільний настоюючий лікер, тому вам потрібно буде дати йому близько місяця, щоб відпрацювати його магію.
-
Захоплюйтесь італійською Amaro
Стефано Вентурі / EyeEm / Getty Images
Коли настав час по-справжньому серйозно поставитися до своїх домашніх лікерів, спробуйте пляшку старомодного італійського амаро. Амарос - це гірки, які зазвичай п'ють перед їжею або після неї. Якщо вам сподобається подоба Аверни чи Амера Пікона, вам сподобається це амаро.
Цей особливий рецепт амаро - це засвоєння їжі з низкою інгредієнтів, але насправді це один із найпростіших, які ви знайдете. Трави та спеції, як ягоди ялівцю, гвоздика та шавлія, накопичують шари аромату, створюючи дуже елегантний лікер. Це казково самостійно, або його можна використовувати в будь-якому коктейлі, який вимагає амаро.
