Брайан Гагівара / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 84 хв
- Підготовка: 80 хв
- Кухар: 4 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 246 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 246 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 103мг | 34% |
| Натрію 592 мг | 26% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 277мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Chilies Rellenos - це піднесене смакове відчуття, виготовлене з перців чилі (різної спеки), яєць та сиру Монтерей Джека. Оригінальний рецепт закликав перець чилі перець, але можна використовувати різні види чилі - Анахайм, анчо або хетч часто замінюються. Перевірте рівень тепла для різних видів перцю чилі, а потім виберіть тип, який відповідає вашій толерантності. Подавайте з підігрітою борошном тортили, мексиканським рисом та обсмаженою квасолею для справжнього досвіду.
Інгредієнти
- 2 (4-унційні) банки цілими зеленими чилями
- 1/2 фунта сиру Монтерей Джек
- 1/2 склянки борошна
- 3 яйця (відокремлені)
- 1 столова ложка води
- 3 столові ложки борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 - 4 склянки олії (або кількість, необхідна для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Злийте чилі і виріжте прорізи в стороні кожного, дбаючи про те, щоб зберегти їх в одному шматочку.
Видаліть насіння і мембрану.
Наріжте сир на палички приблизно на дюйм коротше, ніж чилі в довжину і на 1/2 дюйма в ширину і товщину.
Помістіть сирні палички всередину чилі і обережно притисніть сторони, щоб вони застигли.
Помістіть 1/2 чашки борошна в блюдо і ретельно покрийте кожен перець чилі.
Покладіть фаршировані чілі на лист печива з восковим папером і охолодіть на годину.
Збийте яєчний білок до жорсткості.
В іншій мисці з’єднайте жовтки, воду, 3 столові ложки борошна і сіль; перемішати разом до отримання однорідної маси.
Акуратно складіть збитий яєчний білок в суміш з жовтками, щоб зробити тісто.
Розігрійте фритюрницю до 375 F і додайте олію для смаження.
Занурте кожен чилі в кляр, а потім покладіть на блюдце.
Просуньте фаршировані чілі з блюдця в гаряче масло.
Смажте близько 4 хвилин, поки чилі не набухнуть і не стануть золотистими.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- зелені чилі
- чилі релленос
- закуска
- мексиканський
