Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Подібно до того, як креольська кухня завжди готується з використанням продуктів харчування, відомих як «Трійця», так виготовлення корейської кухні зазвичай передбачає використання 15 загальних інгредієнтів. Якщо ви хочете почати робити корейську їжу, вам потрібно запастися кухонною коморою цими спеціями, приправами та іншими інгредієнтами.
Пам’ятайте, що 15 інгредієнтів у цьому списку - це не всебічний перелік тих, які використовуються в корейській кулінарії. Щоб мати гарненьку корейську комору, вам знадобиться ще багато інгредієнтів, але це хороший початок. Ви можете приготувати величезну кількість страв по-корейськи, використовуючи ці інгредієнти, а маючи під рукою більшість або всі ці речі на вашій кухні, це полегшить планування приготування їжі та їжі.
Приправи
У корейській кулінарії використовується ряд приправ. Для приготування різноманітних страв вам знадобиться соєвий соус. Якщо у вас високий кров'яний тиск або інше стан, який вимагає уникати натрію, обов’язково придбайте соєвий соус з низьким вмістом натрію. Окрім соєвого соусу, інші популярні приправи в корейській кухні включають кочуджанг, або корейську пасту з перцем чилі та даньянг, або корейську пасту з сої.
Спеції
Корейська їжа, як і інші азіатські кухні, може бути гострою. Ось чому прянощі є основним продуктом корейської кухні. Вам потрібно буде імбир, часник і кочукару, або порошок корейського перцю чилі, щоб надати стравам удару, яку вони потребують.
Овочі та зерна
Багато корейських страв були б неповними без лушпинь або зеленої цибулі. Інші харчові продукти на основі рослин, такі як смажене насіння кунжуту, олія кунжуту (шамгереум) та гім (листи сушених водоростей) також надають корейській їжі свій неповторний смак.
Зерна, звичайно, відіграють величезну роль у всій азіатській кухні. Ось чому рисове вино (chungju, mirin), локшина (somyun та / або dangmyun) та рис є ключовими при готуванні корейських страв. Якщо у вас є такі захворювання, як діабет, рекомендуйте використовувати коричневий рис, а не білий рис. Це не дасть вашому цукру в крові настільки ж різко, як і білий рис.
Різне
Ряд предметів у цьому списку не належить до акуратної категорії. Наприклад, візьміть сушені анчоуси (мюльчі) і тофу. Вони на відміну від інших предметів у цьому списку, але вони обоє мають величезну роль у корейській кухні.
Тепер, коли список розбитий на категорії, перегляньте повний список нижче. Якщо ви серйозно ставитесь до оволодіння корейською кухнею, роздрукуйте цей список і вирушайте до найближчого продуктового магазину в пошуках їх. Якщо це виявиться неплідним, відвідайте інтернет-продавця, щоб отримати корейські спеції, приправи та інші необхідні вам речі. Якщо у вашому населеному пункті немає азіатських продуктових магазинів, найкраща пропозиція може бути покупками продуктів харчування в Інтернеті.
Повний список корейських харчових продуктів
- Соєвий соусГарлікСесанове масло (шамгереум) РисКочуджанг (корейська перець чилі перцевий) Кочукару (порошок корейського перцю чилі) Даньянг (корейська паста сої) Імбир Скальйони (зелена цибуля) Рисове вино (Чунгджу, Мірін) Сушені анчоуси (мюлхі) Смажені насіння сушеного семена аркуші) Локшина (jajangmyun, somyun та / або dangmyun) Тофу
