Джин - захоплююча спиртна напоя. Його ботанічні речовини дають йому характеристику, якої не має жоден інший лікер; одна марка може мати зовсім інший профіль від іншої, і це дивно універсально, якщо мова йде про смакові профілі. Джин також є основою для деяких найкращих напоїв, коли-небудь виготовлених, включаючи знакових Мартіні.
Хоча, звичайно, не так багато, як горілчані коктейлі, є тисячі чудових джинсових коктейлів, які слід вивчити, і список може бути досить величезним. Деякі коктейлі найкраще працюють із певним джином, деякі - за набутими смаками, інші - надійними та завжди є у нас, коли вони нам потрібні.
Якщо ви тільки починаєте свою подорож по світу джинових коктейлів, ми рекомендуємо ті, що перераховані нижче, як важливі для вашого досвіду. Всі вони досить популярні, деякі більше, ніж інші, і кожен має різну привабливість, яка притягується у поїлок рік за роком десятиліттями.
Вибір включає джин в кращих випадках як в найпростіших сумішах, так і в складніших, часто спірних, і тонко збалансованих рецептах. Ці класики - одні з найневічніших напоїв, які ви знайдете.
Дивіться зараз: Як зробити остаточний Джин Мартіні
-
Класичний Джин Мартіні
Клер Коен
Почнемо з найбільш очевидних джинних коктейлів, класичного Джин Мартіні. Ви можете назвати будь-який інший напій у склянці коктейлю "мартіні", але справжній мартіні є лише один, і для нього потрібен джин.
Краса Мартіні полягає в його простоті: джин і сухий вермут змішані у бажаних пропорціях, найкраще перемішуються, хоча струшування не виходить за межі. Саме коктейль є основою для незліченних інших напоїв, може бути виготовлений за вашими точними характеристиками і є найкращим досвідом у вишуканому питті.
Якщо ваш досвід мартіні був обмежений версією горілки або безліччю напоїв, наповнених фруктами і вершками, що прикрашають сьогоднішні меню мартіні, вам потрібно спробувати оригінал хоча б раз. Просто переконайтеся, що ваш джин знаходиться на верхній полиці.
-
Джин та тонік
Клер Коен
Надійне - найкраще слово для опису Gin & Tonic. Це ще один очевидний, двокомпонентний напій, який є основою для багатьох інших джин-хайболів. Це той, який дуже важко викрутити, і він завжди є там, коли вам це потрібно, будь то у барі чи на власній кухні.
Комбінація тоніку та джину - це фантастичне, що знаходиться на більш сухій стороні содових кульок, що чудово, якщо ви втомилися від усіх цукрів у сьогоднішніх напоях. Хоча, звичайно, є середній джин і тонік разом з деякими фантастичними, важко мати жахливий джин і тонік. Однак, чудовий джин та преміальна тонізуюча вода вийдуть цей простий напій на інший рівень.
Інший ключовий інгредієнт: вапно. Прокладіть свіжим вапном навколо обідка, перш ніж давати йому стиснути і опустити всередину.
-
Гімлет
Ялина
Один читач покладається на Гімлет як літню альтернативу класичному мартіні. Це так правда, що цей простий (знову ж таки, двокомпонентний) напій - це диво в спекотні дні, і якщо вам цікаво, як джин та лайм працюють разом, цей напій - найкращий спосіб перевірити його.
Це також один з небагатьох випадків, коли можна використовувати альтернативу свіжому соку лайма. Гімлет можна зробити з вапна і простого сиропу, з домашнім вапном сердечним, або, як стало звичним, соком лайма троянди (який сильно підсолоджується). Ключовим є те, що вам потрібен якийсь підсолоджувач для компенсації терпкого вапна, щоб він працював з вашим улюбленим джином.
-
Негроні
Ялина
Ця класика - це набутий смак, тому що Кампарі добре відомий своїми гірчими аспектами, але як тільки ви розвинете смак до нього, ви побачите, що мало хто з інших напоїв працює так добре, коли справа стосується їжі. У кухнях також напрочуд універсальний, що з ним можна поєднатись, хоча слід визнати, що італійська кухня - це найкраща відповідність.
-
Флорадора
Ялина їсть / S&C Design Studios
Флорадора дещо незрозуміліша, ніж інші коктейлі в цьому списку, і я включаю її з двох причин: це доводить красу джину та малини, і кожен, хто її спробує, закохується в неї.
Другий момент був підтверджений кілька років тому, коли рецепт став вирусним після його демонстрації на технологічній трансляції. Цей класичний маленький напій дістався до аудиторії, яка ніколи про нього не чула, і відгуки проливали про те, наскільки він ідеальний у своїй простоті.
Мікс складається з джину, лайма, малини та імбирного елю, і якщо ви ще не спробували його, ви не вистачаєте на прихованому самоцвіті коктейльної сцени. Нижче наведено ще кілька прикладів джину та малини, які так само цікаво досліджувати.
-
Мавпова залоза
Фото: Шеннон Грехем
Джин і апельсиновий сік - ще одна фантастична смакова комбінація, і хоча напої, перераховані нижче, є більш відомими, Monkey Gland набагато цікавіше. Насправді це особистий фаворит усіх джинсових коктейлів.
Мавпа Гланд має кумедне ім’я, химерне натхнення та маленький сюрприз. Все починається досить нормально із суміші джину, апельсинового соку та гранадину. Це фантастично, і ви могли там зупинитися і випити чудовий напій.
Однак, для того, щоб він став попсом, потрібен трохи абсент, але ви повинні постійно перевіряти цей аромат, оскільки він швидко зруйнує ефект. Те, що ви хочете, - це лише основний натяк анісу, щоб надати напою ще один вимір. Саме той маленький оздоблювальний поворот переносить мавпову залозу від добра до ефектної.
-
Новий Орлеан Фіз
Клер Коен
Коли ми говоримо про знакових джинових коктейлях, в розмову повинен бути включений Новий Орлеан (або Рамос Джин) Фізз. Це складний коктейль, який вимагає самовіддачі, і результати того варті.
Мікс - це джин, цитрусові, сироп, вершки, вода апельсинової квітки та яєчний білок, і саме цей останній інгредієнт є важливим і визначає цей напій для відданого любителя коктейлю. Яйце додає кремовості і поєднує всі аромати разом у чудовій, позачасовій суміші.
Якби напій мав девіз, Новий Орлеан Фіз був би: Shake It 'Til It Hurts.
-
Сінгапурський слінг
Брайан Гагівара / Фотобібліотека / Гетті Зображення
Сінгапурський слінг - один з тих чудових коктейлів, які всі люблять, але ніхто, здається, не може погодитися з тим, як його роблять. Хоча оригінальний рецепт залишається невідомим і довгий перелік інгредієнтів додається та віднімається протягом багатьох років, ми все ще любимо слінгапурський слінг.
Про цю класику прийнято декілька речей: вона включає джин, цитрусові, вишневий бренді та соду; його подають над льодом; і воно червоне. Звідси варіації включають ананас, червоне вино або поплавок джин-плаву, бенедиктин, контре, гренадин та ін. Моєю пропозицією було б вивчити всі наявні рецепти і знайти той, який вам найбільше подобається.
-
Труп-ревівер №2
Клер Коен
Corpse Reviver випускається у двох прийнятих рецептах: один - це коньячний напій, а другий - джин. Вони є двома абсолютно різними коктейлями, і обидва, ймовірно, отримали свої назви від здатності розбуджувати мертвих (або похмільний п'яний схиляючись на барі трохи рано вдень).
Знайти версію джина цікавіше, і ми включимо її до списку найважливіших матеріалів, оскільки це чудово розроблений шар ароматів, який демонструє універсальність джину.
Цей рецепт змішує джин з лільлею блан, вапном, апельсиновим лікером і шматочком абсента. Це дуже добре міг би бути останнім інгредієнтом, що дав цій класиці свою воскрешаючу назву.
-
Авіаційний коктейль
Фото: Шеннон Грехем
Авіаційний коктейль був коктейлем, який до недавнього часу досить важко було зробити належним чином. Його ключовим інгредієнтом є крем-де-віолет, якого майже неможливо було знайти до того часу, як сучасний коктейльний ренесанс, який повернув багатьох подібних класиків до уваги.
Тепер, коли доступний прекрасний фіолетовий лікер (Rothman and Winter - одна марка), ми можемо ще раз насолодитися цим надзвичайним напоєм. Решта суміші дуже проста і вимагає лише джину, марашино і свіжого лимона. Це захоплення, і смак фіолетового - це те, що потрібно пережити.
