Ялина / Кара Кормак
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 порція
Vieux Carre (вимовляється voh care-eh ) - класичний коктейль прямо з Нового Орлеана 1930-х років. Це складний і захоплюючий напій, який сьогодні так само популярний, як і коли він був створений вперше.
Цей коктейль - це коротка повільна ковтка, яка починається з рівних частин житнього віскі, коньяку та солодкого вермуту. Використовується не одна, а дві гірки, і є натяк на класичний трав’яний лікер, щоб надати йому ще більший вимір.
Порада: зробіть собі прихильність і не відхиляйтесь від рецепту, це оригінал і це найкраще.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Житній віскі 3/4 унції
- Коньяк 3/4 унції
- 3/4 унції солодкого вермуту
- 1/2 унції бенедиктинського лікеру
- 1-2 тире з гірки Пейшо
- 1-2 тире Ангостура Ароматичні гірки
- Гарнір: вишня
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
Комбінуйте інгредієнти в склянку, що змішується, наповнену льодом.
Ялина / Кара Кормак
Добре розмішайте.
Ялина / Кара Кормак
Процідіть у старомодний келих, наповнений льодом.
Ялина / Кара Кормак
Гарнір вишнею.
Ялина / Кара Кормак
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Кара Кормак
Історія коктейлю Vieux Carre
У 30-х роках Вальтер Бержерон створив Vieux Carre в готелі "Новий Орлеан" Монтелеоне, назвавши його після французької фрази, що означає " стара площа ", яка посилалася на Французький квартал. Це залишається особливістю закладу, і потягувати його в обертовому карусельному барі Монтелеоне - незабутні враження.
Рецепт був вперше надрукований у 1937 році виданням " Знамениті напої Нового Орлеана та як їх змішати ", і це було великим хітом у перші роки. Хоча він ніколи не був забутий, коктейль за кілька десятиліть втрачав прихильність і впав у відносну невідомість.
Все це змінилося під час недавнього пожвавлення інтересу до класичних коктейлів та активізації великого житнього віскі. Завдяки майстерності барменів та наявності тонких інгредієнтів, Vieux Carre знову опинився у списку справді чудових напоїв кожного коктейлю.
6 житні віскі спробувати
Хоча житній віскі та коньяк рівномірно виливають у Vieux Carre, жито займає центральне місце. Природно-гострий смаковий профіль виводить його на перший план у цьому напої, і тому важливо вибрати велике жито.
Ось декілька фаворитів, які чудово працюють у Vieux Carre.
Прямий віскі Sazerac Straight Rye - виготовлений компанією Buffalo Trace Distillery, це 6-річний віскі є оригінальним в Новому Орлеані і добре поєднується як з Vieux Carre, так і з коктейлем Sazerac. (90 доказів, 45% АБВ)
Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whiskey - класичне стильне жито, виготовлене Heaven Hill Distilleries, воно насичене смаком і не загубиться в жодному коктейлі. Існує 80-ти дозований розлив, але рекомендується 100-доказний. (100 доказів, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - це нове жито, це 10-річне віскі родом з Вермонта і є прямим результатом пожвавлення цього стилю віскі. Якщо ви спробували його в перші роки (до 2014 року), дайте йому ще один смак і перевірте також і старіші жита спиртзаводу. (100 доказів, 50% ABV)
Високозахідний двомісний житній віскі - Деякі найкращі жита знаходяться на найменших спиртзаводах, і цей Парк-Сіті, спиртзавод Юта - прекрасний приклад. Double Rye - це суміш дворічного та 16-річного жита, його аромат важко перемогти. (98 доказів, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straye Rye - Шестирічна пропозиція з цієї спеціальної лінійки віскі Дикої Туреччини є фантастичною і є результатом досконалості виготовлення віскі легендарної родини Рассел. (90 доказів, 45% АБВ)
Knob Creek Rye - Якщо ви любите їхній бурбон, вам сподобається взяти житній віскі Knob Creek. Це невелика партія, "терпляче постаріла" і має той повний смак, який нам подобається від цієї марки. Спеція з жита просто додає досвіду. (100 доказів, 50% ABV)
Ринок житнього віскі продовжує розширюватися, і цей рецепт - ідеальне місце для вивчення будь-якої нової пляшки, яку ви натрапите. Багато кращих житніх віскі походять від невеликих крафтових пивоварів, тому огляньте пляшки, які, можливо, не привернуть уваги до національного. Там є кілька прихованих дорогоцінних каменів.
Наскільки сильний Vieux Carre?
Як ви, можливо, помітили, більшість житнього віскі розливають у стандартні 80-ти стійкі віски. Ця більша міцність дозволяє цим гострим житнім нотам справді виділятися і додає глибини віскі. Це також робить жито ідеальним варіантом для будь-якого коктейлю віскі.
З огляду на це, ми збираємось оцінити вміст алкоголю Vieux Carre, використовуючи повний ароматизований житній віскі зі 100 доказами, а також м'який коньяк з 80-ти стійким вмістом. Це зробить найсильніший Vieux Carre приблизно на 29 відсотків ABV (58 доказів), один з найсильніших коктейлів, який ви можете змішати.
Це сильно, так, але він сповнений смаку, і саме тому оригінальний рецепт робиться лише під 3-унційні напої. Ідіть повільно з цим, тому що дуже легко його мати.
Теги рецептів:
- Коктейль віскі
- південний
- падіння
- напій
