Пол Попліс / Гетті Зображення
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 3 склянки (6 порцій)
Як можна поліпшити свіжі смачні горіхи? Як щодо покриття їх хрусткою карамеллю? Цей рецепт карамельних горіхів дає хрусткі горіхи, покриті солодким хрустким шаром карамелізованого коричневого цукру. Вони пікантні, але солодкі, з приємним насиченим маслянистим відтінком і просто потрібною кількістю солі, щоб вони були цікавими.
Спробуйте додати їх до улюбленої суміші слідів, або подрібніть їх, щоб додати до ранкової миски гранолу або йогурт. Більше любителів десерту? Замішайте їх у тісто для печива або тісто для тістечок, або подрібніть і додайте до вершин тортів, кексів і навіть тортів.
Ми просто закликаємо "горіхи" в цьому рецепті, оскільки це гнучко, але улюблений спосіб зробити це - використовувати половинки пеканів. Волоські горіхи - це, мабуть, мій другий вибір, але ти справді не можеш помилитися ні з одним горіхом! Спробуйте фундук, мигдаль, кешью або навіть арахіс.
Інгредієнти
- 3 склянки / 12 унцій. несмажені горіхи (рекомендується половинка пекану або волоських горіхів)
- 1/2 склянки / 3, 75 унції. злегка упакований коричневий цукор
- 1/4 склянки / 2, 75 унції. легкий кукурудзяний сироп
- 2 унції (4 ст. Л. Або 1/2 палички) вершкове масло (нарізане шматочками)
- 1/4 ч. Ложки солі
- 1/4 ч. Ложки харчової соди
- 1/4 ч. Ложки ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 250 F. Помістіть горіхи у форму для запікання розміром 9x13 дюймів і відкладіть.
З’єднайте коричневий цукор, кукурудзяний сироп, вершкове масло і сіль в середній каструлі на середньому сильному вогні. Перемішуйте, поки масло розплавиться, а цукор розчиняється, і нехай вся суміш повільно закипить.
Варіть суміш чотири хвилини, не помішуючи. Після закінчення чотирьох хвилин негайно зніміть каструлю з вогню. Додайте ванільну і харчову соду до суміші коричневого цукру на сковороді і швидко перемішайте.
Негайно висипте бульбашкову суміш коричневого цукру над горіхами на сковороді і перемішайте, поки горіхи не будуть ретельно покриті карамеллю.
Помістіть каструлю в попередньо розігріту духовку і запікайте карамельні горіхи протягом 40 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин, щоб не пригоріти. Поки вони випікаються, вони почорніють і виділять чудовий карамельний запах.
Через 40 хвилин вийміть горіхи з духовки. Натріть їх на форму для запікання, покриту фольгою або силіконову підкладку для випічки. Горіхи відокремте виделкою, щоб вони не збилися. Дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі. Якщо у вас є великі шматки горіхів, розбийте їх, як тільки вони стануть крутими і хрусткими.
Насолоджуйтесь негайно своїми карамельними горіхами або зберігайте їх у герметичній ємності або пакеті-блискавці при кімнатній температурі до двох тижнів.
Порада
- Карамельні горіхи можна зберігати в герметичній ємності або пакетику-блискавці при кімнатній температурі до двох тижнів
Теги рецептів:
- Карамель цукерки
- американський
- різдвяні
- цукерки
