wsmahar / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 4-6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 587 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 50г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 587 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 127мг | 42% |
| Натрій 931мг | 40% |
| Всього вуглеводів 29г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 50г | |
| Кальцій 298мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курка і вареники - це зігріваюча, заспокійлива класика, яка зазвичай містить масло і молоко в бульйоні і клярі, тим самим унеможливлюючи їжу для людей з обмеженнями в харчуванні. Наша версія є заспокійливою, і без лактози цей домашній прийом їжі повернеться на ваш стіл.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 4 плодоніжки селери (нарізані)
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1 чайна ложка чебрецю
- 4 середніх моркви (нарізати соломкою)
- 2 фунти. курячі стегна (без кісток і без шкіри)
- 1 курячий запас
- 2 столові ложки борошна
- 1 1/2 склянки борошна
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 столова ложка соєвого молока
- ¾ чайної ложки солі
- 2 столові ложки маргарину без молока (або овочевого скорочення)
- 1 склянка соєвого молока
- Сіль
- Перець
- Необов’язково: 1 великий яєчний білок (злегка збитий)
- Гарнір: Петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середньому та великому складі з важким дном або в голландській духовці нагрівайте олію на середньому вогні. Як тільки олія нагріється, додайте цибулю, селеру, часник, моркву і чебрець і періодично помішуйте. Варіть, поки цибуля не стане ароматною і напівпрозорою, або приблизно 4 - 6 хвилин.
Додайте 2 столові ложки борошна, постійно збиваючи, поки добре не з’єднається. Варіть, поки борошно не пахне трохи підсмаженим, приблизно від 30 до 45 секунд.
Поступово додайте запас, постійно збиваючи. Доведіть до кипіння і зменшіть тепло до середнього-низького. Додаємо курку і варимо кришку 20 - 30 хвилин, час від часу помішуючи.
Поки курка вариться, зробіть тісто для пельменів. У миску для середнього розміру просіяти разом борошно, розпушувач, порошок соєвого молока і сіль до тільки що з'єдналися. За допомогою блендера для випічки або ножа наріжте маргарином, поки суміш не схожа на дрібну крихту. Крім того, просіяти сухі інгредієнти в кухонний комбайн, додати холодний маргарин і кілька разів збивати, поки він не нагадує крихту.
В іншій мисці збийте разом яєчний білок з соєвим молоком і поступово розмішайте в борошняну суміш до тих пір, поки щойно не з’єднається.
Поки бульйон кипить, опустіть приблизно 2 столові ложки кляри за один раз і накрийте кришкою.
Додати свіжу петрушку і сіль і перець за смаком. Готуйте до тих пір, поки курка і вареники не будуть готуватися протягом приблизно 20 - 25 хвилин.
Подавайте гаряче, і насолоджуйтесь!
Вегетаріанська варіація
Для вегетаріанської та веганської версій пропустіть яйце, використовуйте овочевий бульйон та:
- Виконайте кроки від 1 до 4, але готуйте рідину лише 10 хвилин і резервуйте. Залежно від м'ясного замінника, який ви використовуєте, час приготування може відрізнятися, але якщо ви робите щось подібне до веганських фрикадельок, готуйте їх у відокремте каструлю і додайте їх в кінці, щоб зігрітися соусом і пельменами. Для тофу, темперу або сейтану, додайте його кубиками за останні 10 хвилин часу приготування вареників, щоб прогрітись і нехай соус покриється шматками. ви можете додати баночку з нутом, щоб додати текстуру, білок і клітковину.
Теги рецептів:
- Морква
- вечеря
- американський
- назад до школи
