Майкл Пол / Гетті Зображення
Способи приготування їжі в кулінарному мистецтві поділяються на дві категорії:
Вологі приготовлення тепла
Вологі методи гарячого приготування включають будь-які прийоми, що передбачають готування з вологою - будь то пара, вода, запаси, вино чи інша рідина. Температура приготування їжі набагато нижча - від 140 F до максимуму 212 F, оскільки вода не стає гарячішою за неї. Приклади способів приготування з вологим теплом включають:
Розрізи діаграм м’яса
Цікаво про різні первісні нарізки яловичини, свинини чи баранини? Ці діаграми показують основні нарізки м'яса, а також рецепти та способи приготування кожного:
Методи приготування 101
