Антія Каммінг / Гетті образи
Австралійський мед цінується своїм ароматом, кольором та якістю, і його походять з кількох сортів місцевих дерев евкаліпта. Мед - це солодке, сирописте, золотисте речовина, яке бджоли виробляють з нектару квітучих дерев. Він зберігається в сотах, а трохи меду продається з включеним шматочком воскової гребінця. Мед використовується як підсолоджувач у напоях, соусах, десертах тощо, як і цукор.
Швидкі факти
- Термін придатності: Невизначений Поширені типи: синя жувальна гуща, кущі калини, луг, апельсиновий цвіт, шкіряна деревина Замінники: мед, не австралійський, агава, сироп коричневого рису, простий сироп. Зберігання: оригінальна тара в прохолодному, сухому, темному місці
Австралійський мед проти американського меду
Основна відмінність американського меду від австралійського меду полягає в тому, які сорти доступні. В Австралії є різні рослини, які ростуть у дикій природі для бджіл, запилюючи їх, у результаті чого з’являються різні види меду, особливо помітні сорти евкаліпта. Хоча ароматизатори можуть змінюватись в залежності від сорту, американські та австралійські меди можуть використовуватися взаємозамінно в рецептах.
Різновиди
Хоча весь мед одна і та сама основна речовина, смак та властивості можуть сильно відрізнятися. Різні види визначаються рослиною, яку бджоли запилюють у процесі виготовлення меду.
Популярні австралійські сорти включають блакитний медовий мед, земляний і трав'яний сорт, який виробляють бджоли, які харчуються евкаліптом синьої гумки. Наполеглива блакитна мальва і ніжний луговий мед частіше зустрічаються на півдні Австралії. Мед апельсинового цвіту з цитрусовим ароматом популярний в Австралії (так само, як і в США). Мед з шкіряного дерева з Тасманії походить від бджіл, які живляться деревцями шкіряного дерева евкаліпта в дощовому лісі. Він міцний, квітковий і складний.
Поради щодо приготування їжі
Мед можна вживати безпосередньо з ємності і його не потрібно готувати. Його зазвичай використовують як підсолоджувач у чаї, а іноді і каві, і він легко розчиняється у гарячій рідині. Посипте медом печиво, крихти, млинці тощо для додавання солодкості. Додайте в коктейль (перед струшуванням) або пюре (перед змішуванням). Мед також можна використовувати в хлібобулочних виробах, як торти, і прекрасно працює в заправах і соусах.
Різні сорти австралійського меду найкраще підходять для різних цілей. Блакитна гумка корисна для крапельниць, тортів та морозива, а напористий аромат кущової мальви найкращий у гострих соусах та маринадах. Медовий луг чудовий на свіжих тостах або капається на йогурт, а помаранчевий цвіт додає приємного аромату млинцям і салатним заправкам.
Смак
Аромат меду буде різним залежно від сорту, але весь мед густий, в’язкий і дуже солодкий. Сирописта речовина легко капає, а деякі меди густіші, а інші - тонші. Сорти можуть бути копченими, трав'яними, квітковими або цитрусовими. Деякі види меду з часом кристалізуються під час зберігання, розвиваючи зернисту, цукроподібну текстуру. Це все ще безпечно їсти і його можна розтопити.
Рецепти
Австралійський мед можна використовувати так само, як і мед із США та інших країн. Його висока якість робить його хорошим варіантом для рецептів, які дійсно просвічують мед як інгредієнт. Спробуйте використовувати його в хлібобулочних виробах, як топлений торт, або демонструйте підсолоджувач, глазуруючи горіхи або хрусткі, липкі курячі крильця.
Де його придбати
Австралійські сорти меду іноді можна знайти в продуктових магазинах, особливо магазинах органічної та здорової їжі. Він продається в скляних або пластикових банках і в пакетах з медовими паличками. Його також можна замовити в Інтернеті. Якщо ви живете в Австралії, мед можна знайти у різних торгових мереж, включаючи ринки фермерів.
Шукайте мед, який є натуральним, сирим та стійким. Переконайтесь, що упаковка є непошкодженою, а банка є щільно закритою.
Зберігання
Зберігайте мед у прохолодному, сухому місці подалі від сонячних променів у оригінальній упаковці. Мед не потрібно охолоджувати або заморожувати і зберігатиметься нескінченно, якщо він не забруднений і зберігається належним чином. Якщо ваш мед починає кристалізуватися, поставте ємність у гарячу (але не киплячу) воду, поки мед не почне плавитися і перемішуватися.
Харчування та переваги
У меді міститься 64 калорії та 17 грам цукру на столову ложку, мало жиру, клітковини чи білка. Хоча кількість вітамінів і мінералів у меді незначна, мед містить антиоксиданти, що може бути корисним для вашого здоров'я. Чим темніший і якісніший мед, тим більше користі для здоров’я він може надати. Зауважте, що в меді ще дуже високий вміст цукру, і його слід вживати в міру.
Дізнайтеся все про сирий мед
