Кінцеве керівництво сезонними фруктами та овочами

Овочі на ринку фермерів. Деніз Тейлор / Гетті Зображення

Культури плодоовочеві - найкраще, коли їх вирощують і збирають у природні пори року і не подорожують занадто далеко, перш ніж їх погризти. Незалежно від того, ви очікуєте улюбленої їжі або цікаво, що ви зараз знайдете на ринку продукції, цей перелік сезонних продуктів та їх загальнодержавні сезони збору врожаю допоможуть.

Залежно від вашого регіону, сезони вегетації та наявність урожаю будуть різними. У найтепліших районах сезони починаються раніше і тривають довше. Деякі предмети, як зелень, морква, буряк та редис, можна збирати цілий рік у найбільш помірних районах. У більш холодних зонах час збирання врожаю починається пізніше і закінчується швидше.

Весна

Коли температура починає зростати зі світанком весни, продукція починає процвітати. Ці ранні цвітіння є одними з найголовніших моментів сезону, і більшість з них доступні лише в цей час року. Якщо ви любитель будь-якого з них, дістаньте ці продукти, поки зможете!

Артишоки спаржеві фасолі квасоля

Літо

Літо - найбільший вегетаційний період року, незалежно від місця проживання. Ви знайдете найбільше різноманітність та найкращі фрукти та овочі в ці теплі місяці. Шукайте ці продукти в секторах виробництва на місцевому продуктовому магазині, ринках фермерів та придорожніх стендах. Якщо ви любите садити, будь-яке з них внесе чудові доповнення і до ваших домашніх культур.

БазилікБлакитаЧурніцяЧайниця, раннє літоКанталопи, пізнє літоПекиСливи та ПлюосМасницяЛітний кабачокТумани Водяні дині Цвітіння кабачків та кабачків

Падіння

Осінь - пік сезону для певних фруктів та овочів, і багато з них можна знайти на фестивалях осіннього врожаю. Майте на увазі, що деякі з цих літніх культур поширюються або збирають на початку осені, тому цей короткий вибір аж ніяк не є всім, що ви знайдете на ринках.

Артишоки, рання осінь Журавлина Едамеш Груші Гарбуз

Зима

Зима в деяких регіонах може бути холодною, але саме час піку цитрусових. Це чудова новина, якщо ви живете на півночі, тому що це як дотик теплого сонячного світла, щоб пережити вас через ці холодні дні.

КлементиниМандариниПомелосТангеріни

Інші фрукти та овочі доступні в зимові місяці. Більшість, однак, триває два сезони, і ви знайдете їх нижче.

Від буряка до озимих кабачків, посібник із зимових продуктів

Круглий рік

Поширювання свіжої продукції у всьому світі робило велику різноманітність фруктів, овочів та трав протягом усього року. Більшість із них є стандартними знахідками на будь-якому ринку незалежно від пори року і вважаються скобами сучасної кухні. Тим не менш, для деяких продуктів харчування є пік сезону, коли ви обов'язково захочете взяти кілька і насолоджуватися ними в їх найкращих випадках.

Аругула, найкраще навесні та восениАвокадо, класично вліткуБельціБельгійський Ендіве, найкращий восени та взимкуБрокколі, найкращий восени та взимкуКабра, найкраще пізньої осені та взимкуКарник Капуста, найкраще восени та взимкуКелерій, кращий восени та взимкуКоллард ЗеленьХербс, Більшість сортівМетція Апельсини Горох і горохові стручкиРадіккіоРубарбПесняна цибуляСолодка полуниця Солодка цибуля

Весна через осінь

Кілька овочів доступні з весни, літа і аж до осені. Вони можуть стати основними продуктами протягом більшої частини року та використовуватись у багатьох улюблених рецептах.

Зелена цибуля (Скальйони) Гриби, дикіОніони, що зберігаються взимку

Пізно літо через осінь

По мірі того, як літо сповільнюється, є ще багато свіжої їжі. У вас не повинно виникнути проблем з тим, щоб ці фрукти та овочі добре потрапили до осені, і досить багато їх можна зберігати протягом більшої частини зими.

Яблука, зберігання в холоді до весниЧерда (Швейцарська, Червона, Веселка) БаклажаниФигиГарлік зберігається цілий рікГрейпиЗелений квасоляГрустяна малина МелониОкра Солодкий перецьКарту, доступні на зберіганні цілий рік

Падіння через весну

Різноманітність рослин насправді процвітає при більш прохолодних температурах. Вони починають пік восени і доступні всю зиму, аж до весни. Не випадково багато з них представлені в затишних супах і тушкованих стравах, які насолоджуються протягом холодних місяців.

Брокколі Рааб (Рапіні) Кілантро, в теплих районахПересінь Ноги Пасіки Панчики

Осінь і зима

Будь то тропічні рослини, вирощені в теплому кліматі, або ті, які процвітають у більш холодних температурах, є дивовижний масив осені та зимових продуктів. Хоча деяких можна знайти цілий рік, вони найкращі в ці холодні місяці, і це ідеальний час, щоб ними скористатися.

Брюссельська капуста, пізня осінь в снігу

Зима та рання весна

Так само, як зима - простий час для деяких сортів цитрусових, найкращий сезон для інших може поширюватися на ранню весну. Картони, тип артишоку, є єдиним винятком тут і найкраще підходять до весняних артишоків.