Іспанці люблять смакувати десерти та інші страви з мигдалем. Цей список улюблених, традиційних іспанських десертів, включаючи торт "Сент-Джеймс", біенмесабе (іспанський мигдальний крем), полуворони та панелі .
-
Рецепт торта «Мальоркан» з мигдальним матовим – Gató de Almendras Mallorquin
Ялина / Ліза Сьєрра
Мигдаль - це традиційна культура, яку використовують у десертах, соусах тощо на острові Майорка, де люди вже багато століть вирощують та готують мигдаль. Цей торт - це поєднання французької та мальорканської кухонь, і його легко приготувати за трохи менше однієї години.
Яйця, мигдаль, один лимон і цукор - все, що потрібно для приготування торта. Подрібніть мигдаль, натріть лимонну цедру і збийте з жовтками і перемішайте в білки. Випікайте і у вас прекрасний десерт. Подавайте з мигдальним морозивом, як це традиція на Майорці. Простий рецепт мигдального морозива в комплекті.
-
Рецепт торта св. Джеймса - Тарта де Сантьяго
Ялина / Ліза Сьєрра
Названий на честь Сантьяго (Сент-Джеймс), покровителя Іспанії, це вологий і легкий мигдальний пиріг з менш ніж однією чашкою борошна. Торт "Сент-Джеймс" продається в Сантьяго-де-Компостела та по всій Галичині і користується великою популярністю серед туристів і паломників.
-
Крем-пиріг з кондитерським кремом «Пантксінета» - баскський кондитерський крем
Ялина / Ліза Сьєрра
Цей смачний десерт - Пантсінета на баскі або Панчінета на іспанській мові - це традиційний пиріг з країни Басків ( Pais Vasco ) Іспанії. З елегантною презентацією приготувати оманливо простий десерт. Випікаємо кондитерський крем між двома листковими листковими тістами і накриваємо крупно нарізаним мигдалем та лісовими горіхами і посипаємо цукровою пудрою.
-
Рецепт Панельєт - Каталонські мигдальні солодощі
Ялина / Ліза Сьєрра
Панелети - традиційне солодке з регіону Каталунья, приготоване до Дня всіх святих або по-іспанськи Діа де Тодос лос Сантос . Їх часто подають з москальним вином, або кавою , іспанським ігристим вином. Панелети виготовляються з рівних частин меленого мигдалю і цукру, потім формуються в кульки і прикрашаються кедровими горішками, або обваляються в порошку какао, цукати або кокосових пластівців. Панелети можна ароматизувати кавою еспресо або меленою корицею.
-
М'яке печиво полуворонів – мигдальне печиво
Ялина / Ліза Сьєрра
Багаті, розсипчасті полуворони або мигдальне печиво з мигдалем - це традиційне і смачне печиво, популярне в Іспанії під час різдвяного сезону. Цей традиційний рецепт м'якший і розсипчастіший, ніж інший варіант нижче.
-
Хрусткий іспанський рецепт печива з мигдалю - хрусткий полуворон
Ялина / Ліза Сьєрра
Полуворони або мигдальне печиво - це смачне печиво, насичене мигдальним ароматом. Вони дуже популярні на Різдво, і ця версія менш розсипчаста і хрусткіша, ніж інші версії. Оскільки тісто менш розсипчасте і щільніше, його легше готувати в домашніх умовах.
-
Рецепт оболонки з листкового тіста з мигдалю - волованес Rellenos de Almendras
Ялина / Ліза Сьєрра
Ці маленькі і маслянисті оболонки з листкового тіста з листкового тіста, які при запіканні будуть розшаровуватися і розширюватися до висоти від 2 до 2, 5 дюймів. Приготуйте начинку з меленого, бланшеного мигдалю, після чого змішайте їх з цукром, яйцями та цедрою лимона. Ці маленькі воловани легко виготовити; їх можна подавати на обід, на полудень в меріенді з гарячою кавою чи чаєм або на вечерю.
-
Рецепт іспанського фарделехоса - наповнений мигдалем випічка з Ла-Ріоха
Ялина / Ліза Сьєрра
Спочатку зробіть масляну скоринку, потім зробіть начинку з меленого мигдалю, цукру, яєць, лимона. Розкачайте скоринку для випічки, обмажте столовою ложкою мигдальної начинки і добре запечатіть. Обсмажте в гарячій олії до золотистого кольору, потім процідіть. Пил з цукровою пудрою. В Арнедо, Ла-Ріоха, ці тістечка готуються спеціально для фестивалю "Покровитель Арнедо" у вересні.
-
Рецепт торта з шоколаду та мигдалю - Пастель де Шоколад і Альмендрас
Ялина / Ліза Сьєрра
Змішайте поголений шоколад і мелений мигдаль з пані, які були просочені лікером, а потім запікайте. В результаті виходить насичений, але легкий шоколадний торт, з ароматом мигдалю. Подавайте для обіду, для обіднього чаю або божественного закінчення до вечері. Подавайте з кавою еспресо.
-
Рецепт іспанського мигдального крему – Біенмесабе
Ялина / Ліза Сьєрра
Іспанський мигдальний крем по-іспанськи називається Bienmesabe . Він виготовлений з меленого мигдалю, простого сиропу та шматочка меленої кориці та лимонної цедри. Подавайте самостійно або з ложкою ванільного морозива. Bienmesabe - дуже традиційний десерт арабського походження і досі є дуже популярним десертом на Канарських островах.
