MelindaChan / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 338 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 60г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 338 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрій 440мг | 19% |
| Всього вуглеводів 60г | 22% |
| Дієтична клітковина 10г | 36% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 150мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Nian Gao зроблений для святкування Нового року в Китаї з надією на майбутній рік. Торт символізує зростання, прогрес та просування. Його часто дарують як подарунок під час відвідування друзів та родини під час свята. Класичні інгредієнти - цукор, вода та рисова мука, а цукор і вода готуються разом, а потім збиваються разом з рисовою мукою. Суміш виливається в бамбукову пароварку, яку встановлюють у вок з киплячою водою; вок накривають і пиріг залишають на пару, поки він не стане твердим на дотик, що може зайняти до 3 годин.
Цей рецепт, передрукований з дозволу «Азіатського американського села онлайн», вестернізований тим, що він запечений і включає в себе інгредієнти торта, як масло та яйця. Це ідеальний рецепт, якщо вам не вистачає часу або вам не подобається стояти над плитою, переживаючи, чи пароплав закипить. Ці зміни також роблять прекрасним вступним десертом поділитися з людьми, які, можливо, не знайомі з азіатськими тортами. Навіть з цими переробками цей запечений торт додасть вам смаку традиційної Ніань Гао, якщо не тієї самої текстури.
Інгредієнти
- 16 унцій солодкого рисового борошна мочіко (клейове рисове борошно), а також трохи додаткового для посипання на форму для випічки
- 1/2 склянки (1 паличка) несолоного масла, або 3/4 склянки рослинного масла
- 3 яйця
- 2 1/2 склянки молока
- 1 до 1 3/4 склянки цукру (за смаком)
- 1 столова ложка харчової соди
- Можна червоні боби азукі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F. Змастіть форму для випічки 9 "x 13" олією або обприскайте кулінарним розпилювачем.
Помістіть усі інгредієнти, крім квасолі, в чашу електричного міксера і перемішайте на середній швидкості протягом 2 хвилин. Бійте ще 2 хвилини на великій швидкості.
Посипте зайву борошно Mochiko в форму для випічки, а потім додайте половину клярки.
Зверху розкладіть червоні боби adzuki. (Ви можете змішати трохи квасолі в квасолі, якщо вони занадто густі, щоб розтікатися).
Іншу половину тіста викладаємо на червоні боби азукі. Випікайте від 40 до 50 хвилин. Перевірте готовність, вставивши паличку (це все-таки китайський новорічний торт!). Якщо виходить чисто, це робиться.
Порада
- Робота з клейовим рисовим борошном вперше може бути дещо складною, оскільки вона веде себе не так, як інші борошна. Тісто має бути досить рідким - врахуйте консистенцію молочного коктейлю. Клейова рисова мука вбере воду під час випікання. Додаючи боби adzuki, вони трохи затонуть у кляр, що добре.
Теги рецептів:
- Торт
- десерт
- азіатський
- новий рік
