Rick Lew / Photodisc / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Зелений салат майже завжди є на столі під час їжі в Іспанії. Незалежно від того, що ви їдете в ресторані чи готуєте особливу страву в домашніх умовах, на великій тарілці в центрі столу подається ессалада-мікс (змішаний салат). У теплі літні місяці іспанці часто насолоджуються салатом у вигляді легкого обіду під час вечері на аль-фресці.
Цей різнокольоровий, змішаний зелений салат зазвичай включає комбінацію інгредієнтів, з якими американці знайомі - помідори та цибулю - та інші, які можуть виявити дивовижні, такі як оливки, тунець, біла спаржа та сердець з артишоком. Готується просто, він так само смачний, як і привабливий.
Ви можете слідувати цьому рецепту до листа або імпровізувати, як вам подобається.
Інгредієнти
- 2 великих яйця
- 1 головний салат (айсберг або румун)
- 2 помідори
- 1 огірок
- 1 червоний або жовтий болгарський перець
- 1/4 до 1/2 жовтої або червоної цибулі
- 1 морква
- 1 (6-унція) тунець
- 1 (15 унцій) може біла спаржа
- Серце з артишоком 1 (14 унцій) (упаковано у воду, а не олію)
- 1/2 склянки зелених оливок (бажано фаршированих анчоусами)
- Необов’язково: 1 (15-унція) дитяча кукурудза (осушена)
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 столова ложка червоно-винного оцту або хересного оцту
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Жорстко відварити яйця. Дайте їм охолонути в холодній воді. Очистіть і наріжте яйця на чверті або наріжте товстими скибочками і відкладіть.
Голову салату розріжте навпіл. Промийте салат під холодною водою і дайте стекти. Поки вона стікає, підготуйте овочі.
Чверть помідорів (так у вас 8 штук). Очистіть і поріжте огірок. Видаліть з перцю стебло і насіння і наріжте їх довгими тонкими смужками. Тонко нарізати цибулю і натерти моркву.
Відкрийте банки з тунцем, білою спаржею та сердечками артишоку та злийте кожну добре.
Листя салату розітріть на невеликі шматочки для салату. На великій тарілці зробіть ліжко салату.
Поверх грядки покладіть помідори, огірки, цибулю, перець, моркву.
Розкладіть тунець навколо ліжка салату, розбивши його на невеликі шматочки виделкою.
Покладіть зверху зарезервовані шматочки яєць, спаржу, серця артишоку, оливки та дитячі кукурудзяні колоски (якщо вони використовуються).
Заправити олією і оцтом і посипати сіллю за смаком.
Подавайте холодно з хрустким ремісничим хлібом, якщо хочете.
Зробіть це своїм
Це один із тих рецептів, який є абсолютно відкритим для тлумачення - не хвилюйтесь, якщо вам не вистачає одного чи кількох інгредієнтів. У кожної сім’ї в Іспанії є своя версія ессалада-міксту, тому вона трохи відрізняється в кожному домогосподарстві. Не соромтеся додавати свої власні свіжі інгредієнти з вашої кухні або саду і також додавати їй неповторного віджиму.
Коли ви додаєте французьку зелену квасолю (вершковий квасоля), змішана енадалада стає саладовою нічоей, яка виникла в Ніцці, Франція.
Теги рецептів:
- Помідор
- іспанський салат
- вечеря
- іспанська
