Яків Снейлі / Фотобібліотека
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 374 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 374 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 8г | 39% |
| Холестерин 81мг | 27% |
| Натрій 294 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 68мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей шоколадний торт - це шаровий торт з пухнастим білим глазуром і тонкою шоколадною глазур'ю. Шоколадна глазур капає над білою глазур’ю, щоб створити "тінь" у назві рецепта. Як з точки зору смаку, так і візуального відображення, цей торт - шоу-стоппер.
Інгредієнти
- Для торта:
- 3/4 склянки вершкового масла (кімнатної температури)
- 1 3/4 склянки цукру
- 2 склянки тортного борошна (просіяне)
- 2/3 склянки несолодкого какао-порошку
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 3/4 чайної ложки солі
- 1 склянка плюс 2 столові ложки пряника (кімнатної температури)
- 3 великі яйця (кімнатної температури)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Для глазурування:
- 2 великих яєчних білка (кімнатної температури)
- 1 1/2 склянки цукру
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/3 склянки води
- 2 чайні ложки легкого кукурудзяного сиропу
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Для глазурі:
- 2 унції напівсолодкого шоколаду для випічки
- 2 чайні ложки вкорочують
Кроки, щоб зробити це
Зробіть торт
Духовку розігрійте до 350 F. Масло і борошно дві (9-дюймові) круглі каструлі і відкладіть.
У великій мисці збийте вершкове масло і 1 3/4 склянки цукру до світлого і пухнастого.
В окремій середній мисці збийте разом борошно, какао-порошок, харчову соду, розпушувач і 3/4 чайної ложки солі.
Додайте борошняну суміш по черзі з пастою в масло-цукрову суміш, добре поєднуючись. Збийте 2 хвилини на низькій швидкості електричного ручного змішувача. Додайте яйця та ваніль і збийте ще 3 хвилини.
Налийте в підготовлені каструлі і запікайте 35 - 40 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Вийміть з духовки і охолодіть на дротяній стійці протягом 10 хвилин, перш ніж перевернути на стійку, щоб повністю охолонути.
Зробіть пухнасту білу глазур
З’єднайте 2 яєчних білка, 1 1/2 склянки цукру, 1/8 чайної ложки солі та легкий кукурудзяний сироп у верхній частині подвійного котла, встановленого над швидко киплячою водою.
Збийте електричним міксером близько 7 хвилин або поки суміш не витримає жорстких вершин. Збийте в 1 чайній ложці екстракту ванілі і відкладіть.
Зробіть глазур шоколадної тіні
У мисці, захищеній від мікрохвильовки, розтопіть шоколад і вкорочуючи разом 30 секунд, перемішуючи до однорідності.
Злегка остудіть і відкладіть.
Зберіть торт
Заливаємо шари торта глазур'ю, потім обморожуємо сторони і верх торта.
Наморіть глазур шоколадно-тіньовою глазур'ю над глазур’ю, дозволяючи частині шоколадної суміші бігти по сторонах торта.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- американський
- дні народження
