Джулія Ніколс / Гетті Імідж
Повільна плита або «Crock-Pot» стали важливими для сьогоднішніх зайнятих кулінарів. Ви можете заощадити на їжі за допомогою повільної плити, оскільки ви можете використовувати дешевші нарізки м’яса, і вони щоразу виходять ніжними та ароматними.
Немає різниці між термінами повільна плита та Crock-Pot. Зауважте, що Crock-Pot є зареєстрованою маркою повільної плити.
Повільний стиль та дизайн плити
Існує два поширених типи повільних плит: традиційні на вигляд та портативні або «зручні для подорожей» із замикаючими кришками, щоб мінімізувати розлив. Якщо ви плануєте приймати свою повільну плиту на обідні страви або соцмережі, ви можете вибрати більше портативний тип, а не стандартну модель.
Ви знайдете різні стилі, розміри та обробку повільних плит. Якщо вам потрібні різні розміри, відповідь може бути одиниця з керамічними чашами різного розміру в одному опалювальному приладі, наприклад, Hamilton Beach Three-in-One.
Розмір є найважливішим
Вибір відповідного повільного розміру плити є важливим, якщо ви хочете, щоб цей прилад був практичним і відповідав вашим потребам. Існує хороший діапазон розмірів (ємностей) у різних марок, від 1 квартала до 6 або 7 кварталів.
Ви можете очікувати, що вам знадобиться 1 кварт на фунт м’яса, яке готується в повільній плиті. 5-кварткова плита змогла б обробити 5-фунтову курку. Використовуйте ці вказівки щодо розміру для одного прийому їжі:
- 1 - 3 чверті: Найменші повільні плити ідеально підійдуть для одиноких чи пар, які хочуть приготувати достатньо для однієї їжі, використовувати в рекреаційному транспортному засобі або зберігати підливу або палити. 4 - 5 чвертів: Молодій сім'ї з чотирьох людей буде зручно розмір від 4 до 5. 6 - 7 чвертей: Більшість рецептів посуду з посудом розраховані на 6-квартну повільну плиту. Цей розмір може годувати багатодітну сім’ю однократною їжею або давати вам багато залишків.
Повільний розмір кухонної плити також є важливим фактором, якщо ви багато розважаєтеся, любите готувати їжу попереду, готувати великі партії соусу з макаронами тощо. Багато будинків мають більше одного розміру. Однак зберігання може бути проблемою для деяких, а найбільш універсальний розмір, якщо у вас є лише один, це 5-кварт
Більшість повільних плит круглі, але є багато овальних моделей. Овальна форма досить популярна і більш універсальна для різноманітних продуктів, таких як ціла курка або реберця.
Кращі функції повільної плити
Найсучасніша функція - це програмована установка, яка пропонується на багатьох повільних плитах. Можливість налаштувати плиту для запуску в певний час чудово підходить для тих, хто повинен залишити її без нагляду (наприклад, під час робочого дня), а потім повернутися до їжі, яка готова до подачі. Також помітною особливістю є автоматичне налаштування "Keep Warm", яке часто супроводжується програмованою функцією. Програмовані моделі, як правило, мають низький і високий параметр і також можуть використовуватися як повільна плита вручну.
Більшість ручних (непрограмованих) повільних плит мають налаштування Тепла, Низька та Висока температура, але це завжди добре підтвердити перед покупкою. Тепла функція може бути дуже зручною при затримці їжі.
Знімні керамічні вставки стандартні, і вони добре очищають. У той час як білі вставки були стандартними років тому, у багатьох повільних плитах сьогодні є чорні вставки. Зовнішня оздоблення варіюється від різних барвистих візерунків до сучасної нержавіючої сталі.
У кількох моделях повільних плит є датчики температури, які допомагають стежити за температурою, якщо м'ясо варене. Це зручна функція, яка гарантує, що ви не переварили та не перекусили м’ясо.
Аксесуари
Хоча вам не потрібно більше нічого, коли використовуєте повільну плиту, хороша ідея мати під рукою пластиковий посуд, наприклад, велику ложку, щілину та ложку для супу, щоб не подряпати керамічну вставку. Оскільки деякі моделі можуть сильно нагріватися на дні, перебуваючи на High, протягом тривалого часу, тримайте дерев'яну обробну дошку під повільною плитою, щоб захистити вашу стільницю.
Щоб зробити очищення швидше, подумайте про використання повільної плитки, наприклад, сумки для повільної плити Reynolds. Вони підходять круглими або овальними плитами розміром від 3-6 до 6 квадратів.
Спеціальні повільні плити та горщики з посудом
Хоча більшість повільних плит - це автономні одиничні прилади, ви можете знайти дуже цікаві та функціональні пристрої для повільної плити. Ви можете знайти дует і тріо, щоб приготувати і зберігати різні страви при їх температурі. Підключені розважальні одиниці дозволяють вам вишикувати якомога більше одиночних та дуетних горщиків. Ці фуршетні сервери можна використовувати як для розваг, так і для сімейного харчування. Кожна повільна плита має індивідуальне управління.
Варто зазначити, що не всі спеціальні прилади мають функції готування; деякі - це сервери з теплими налаштуваннями, тому перед покупкою підтвердьте це.
Повільна функція готування в мультиприладі
Ціни
У повільній плиті багато цінності. Вони, як правило, за розумною ціною, і ви будете користуватися приладом багато років. Через різні функції та розміри повільних плит ціни значно відрізняються від 10 до 100 доларів або більше для моделей високого класу.
Найчастіше, коли повільна плита виходить з ладу після гарантійного терміну, простіше замінити прилад, а не оплачувати заміну деталі або доставку на ремонт.
Це один прилад, який ви хочете використовувати часто, тому вибирайте ретельно, якщо мова йде про розміри та функції. Є багато дуже хороших брендів, серед яких Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival і KitchenAid.
