J-Roman / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: подається 4
Всеамериканські повзунки мило, весело робити, і їсти весело. Повзунки - це крихітні гамбургери, подані на булочках із міні-сендвіч. Ці маленькі гарячі бутерброди вперше з'явилися кілька років тому і є улюбленими серед дітей. Повзунки роблять чудову закуску або навіть основну страву, якщо давати людям чотири-п’ять з них.
Зазвичай ви можете знайти міні-булочки, які часто називають «доларовими булочками» в секції хлібобулочних виробів більшості супермаркетів. Деякі пекарні також їх носять, або ви навіть можете їх виготовити. Цілі пшеничні булочки, як правило, мають більшу текстуру і можуть протистояти маленьким бургерам та всім начинкам краще, ніж білі булочки (але це вирішувати тільки вам).
Ви можете викласти бургери, нарізані (і підсмажені) булочки та всі начинки на великій тарілці і дозволити кожному зібрати свої власні шедеври. Або зібрати повзунки самостійно і нехай кожен копається.
Подавайте ці чарівні повзунки разом з картопляним салатом, фруктовим салатом і содою або пивом для чудової літньої страви!
Інгредієнти
- 1/2 склянки сухарів (м'які білі)
- 2 столові ложки молока
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки майорану
- 1 столова ложка кетчупу
- 1 фунт яловичої фарші (85% пісного)
- 10-12 скибочок американського сиру
- Для подачі (необов’язково):
- 10 - 12 міні булочок
- помідори, нарізані шматочками
- салат
- соління солінь
- кетчуп
- гірчиця
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці з’єднайте панірувальні сухарі, молоко, сіль, перець, майоран та кетчуп; добре перемішайте ложкою і дайте цій суміші настоятися 5 хвилин.
Додати яловичу фарш, обвалюючи її пальцями, коли ви додаєте її; обережно, але ретельно перемішайте руками, поки не з’єднається.
Сформуйте м'ясну суміш приблизно з 10 до 12 міні-бургерів. У цей момент можна накрити гамбургери і охолодити їх до 24 годин.
Коли ви будете готові до їжі, приготуйте і розігрійте газовий або вугільний гриль. Обсмажте гамбургери на невеликій стійці, розміщеній над звичайною решіткою для грилю, на середньому вогні протягом 3 - 4 хвилин на сторону, один раз перевертаючи, поки бургери не становлять 160 F.
Зверху кожну міні-бургер обкладіть шматочками американського сиру і накрийте решіткою на 30-40 секунд, щоб сир розтанув. Ви також можете обсмажити ці гамбургери на гарячій сковороді на середньо сильному вогні, перевернувши один раз, до готовності до 160 F.
Зберіть котлети з булочками, помідорами, листям салату, кетчупом, гірчицею і солінням.
Будьте впевнені, що маленькі гамбургери готуються до кінцевої внутрішньої температури 160 F, виміряної надійним термометром для м'яса з міркувань безпеки їжі. Щоб прийняти найточнішу температуру гамбургерів, підберіть один із декількох щипців і вставте термометр у бік гамбургера. Оскільки ці гамбургери містять панад (суміш панірувальних сухарів і молока), вони будуть ніжними і соковитими, навіть якщо добре приготовані.
Зробити це вегетаріанським
Є кілька хороших вегетаріанських м’ясних продуктів, які легко перетворюються в котлети з гамбургер Gimme Lean робить кілька хороших варіантів, як і Boca. Виберіть, який саме вам більше подобається, і замініть його на фарш в рецепті.
Теги рецептів:
- бургер
- вечеря
- американський
- готування
