Діана Раттрей
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 10 хв
- Час зростання: 60 хв
- Вихід: 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 59 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 59 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 142мг | 6% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 22мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пітний хліб робить чудові бутерброди, прості в наповненні улюбленими начинками. Він також ідеально підходить для збору рису та соусу, коли його подають до різноманітних страв.
Інгредієнти
- 2 чайні ложки діючих сухих дріжджів
- 1 1/4 склянки теплої води (близько 110 F, розділено)
- 2 чайні ложки гранульованого цукру
- 3 1/2 склянки борошна універсального призначення (розділене)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка оливкової олії (плюс ще для змащення чаші)
Кроки, щоб зробити це
Налийте дріжджі в 1/4 склянки теплої води; додати цукор і дати постояти 10 хвилин.
Просіяти 2 1/2 склянки борошна з сіллю в миску. Сформуйте колодязь у центрі; влити дріжджову суміш і залишки 1 склянки теплої води і 1 столову ложку оливкової олії.
Починайте перемішувати рукою, дерев’яною ложкою або гачком з тіста стоячого міксера, додаючи борошно, що залишилося. Виверніть на посипану борошном поверхню і замісіть приблизно 10 - 15 хвилин (або використовуйте машинку і гачок для тіста), поки тісто не стане гладким і м'яким, але не липким.
Намастити велику миску; помістити тісто в миску і повернути, щоб покрити всю поверхню олією. Накрийте вологою ганчіркою і покладіть тісто в тепле місце, без витяжки, на 1–1 1/2 години або поки не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 475 F. Помістіть важку форму для випічки або камінь для випічки на найнижчу стійку духовки.
Розкачайте тісто, потім складіть і знову розкачайте. Зробіть це кілька разів, щоб повітряні бульбашки не вийшли з тіста. Розділіть на кульки по 2 1/2 унції кожна (приблизно 5 столових ложок тіста) і накрийте змоченим рушником.
Скрутіть кожну кульку в коло на злегка посипаній борошном поверхні за допомогою присипаної борошном качалки, розкачайте і перевертайте тісто так, як би ви було скоринки пирога. Кола мають бути товщиною приблизно 1/4 дюйма і діаметром близько 7 дюймів.
Бутерброд кожне тісто обведіть між борошняними тканинами і дайте їм відпочити, поки ви згортаєте ті кульки, що залишилися.
Гарячу форму для випічки або печиво злегка присипте борошном. Покладіть кілька кіл на камінь або пекарський лист (або стільки, скільки зручно поміститься на сковороді). Випікайте близько 5 хвилин або поки вони просто не почнуть проявляти деякий колір, обережно перевернувши їх приблизно на півдорозі.
Вийміть з духовки і накрийте чистим кухонним рушником до охолодження. Помістіть у мішки для зберігання продуктів до готовності до вживання.
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- лаваш
- середньосхідний
- назад до школи
