Кіран Хорж / Гетті Зображення
Дрова довгі боби живуть своєю назвою, часто виростаючи до 3 футів у довжину, хоча їх зазвичай їдять до досягнення зрілих розмірів. Ви можете їх знати за іншою загальною назвою, спаржевою квасолею. Незважаючи на загальноприйняту назву, яєчні довгі боби не мають відношення до них і не схожі на спаржу.
Дрова довга квасоля популярна в китайській та інших азіатських кухнях. Вони більш споріднені з вігни ( Vigna unguiculata ), ніж стручкові боби ( Phaseolus vulgaris ). Смак менш терпкий, ніж стручковий квасоля.
У дворі довгі боби мають азіатський запах, але вони досить добре ростуть у більшості кліматів. Довгі лози встановлюють велику кількість своїх смачних висячих мотузкових бобів протягом літа і продовжують виробляти, поки погода не стане холодною.
- Листя: Яскраво-зелене листя складене, з трьома сердцевидними листочками. Квіти і стручки: Квітки і стручки квасолі зазвичай утворюються з’єднаними парами. Квіти виглядають так, як можна було очікувати від бобових ( папіліона ) з 5 пелюстками, найбільшими зверху. Розмір і колір залежать від сорту: білий, рожевий або лавандовий.
Ботанічна назва
Загальні назви
Довгі боби йдуть за багатьма назвами. Азіатські овочі мають тенденцію називатися або за їх описом (чорна редька), або за площею, на якій вони вирощуються. Що б вони не мали маркування, ви дізнаєтесь їх, коли побачите їх. Деякі поширені імена, які ви можете їх назвати, включають:
- Спаржеві квасоляКитайська довга квасоляГрубна квасоляЗмірна квасоляДова довга квасоля
Зони стійкості
Довгі боби вирощують як однорічні рослини, тому їм не дають оцінку зимостійкості.
Сонце
Довгі боби потребують повного сонця, щоб добре робити. Вони виростають у висоту до посадки квітів і потребують тривалого теплого періоду на початку вегетаційного періоду. Не дивуйтеся, якщо вони не злетять, поки температура не нагріється і не залишиться там. Вони перестануть рости, коли погода остигає восени.
Дні до врожаю
З насінням для дворових довгих бобів може пройти 2–3 місяці, щоб почати цвітіння, але, як тільки квасоля утвориться, не потрібно багато часу, щоб вони почали рости довше і довше. Квасоля втрачає свою щільність і хрусткість, оскільки квасоля всередині заповнюється, тому урожай, поки вони ще тверді, як правило, довжиною від 8 до 12 дюймів і тонше, ніж олівець.
Як тільки вони почнуть виробляти, вам, можливо, доведеться збирати урожай майже щодня, щоб зберегти рослини продуктивними. Квасоля буде тримати кілька днів у холодильнику. Стручки, як правило, ростуть парами, що робить урожай трохи простішим.
Використання дворових довгих бобів
Ви можете використовувати спаржеву квасолю взаємозамінно із стручковою квасолею, але вони блищать у фритюрі, де вони надають страві таємничий аромат. Вони традиційно використовуються для страв з китайської зеленої квасолі, пропонованих у багатьох меню китайських ресторанів в Америці. Їх також зазвичай готують із заквашеної квасолі.
Кращі сорти для вирощування
- Ліана: Нейтральний денний сорт, який починає виробляти на початку сезону. Також рекомендується як осінній урожай в теплих кліматичних умовах. (70 днів) Фіолетовий колір: добре для спекотних сезонів. Зберігає більшу частину свого кольору при обсмажуванні. (90 днів) Червона локшина: Схожий на фіолетовий пуфик, але більш ароматний з більш хрусткою текстурою. (95 днів) Липке диво: Незвичайний карликовий сорт. Виноградні лози виростають приблизно до 30 дюймів у висоту і не потребують трелінгу. Рослини починають цвісти рано (40 днів), але, як і багато кущові боби, вони не мають такий тривалий сезон, як більш високі сорти винограду. (54 дні) Двір довгий (насіння біле, чорне насіння, червоне насіннєве, позадовге): Часто ви знайдете лише пакетики з насінням, позначені як Ярд Довгі боби, але між сортами є тонкі відмінності. Будь-який із зелених сортів був би хорошим місцем для початку експериментів. (90 днів)
Поради щодо вирощування
Дрі довгі боби не дуже вибагливі щодо pH ґрунту, але найкраще вони в грунті з рН між 6, 0 та 7, 5. Двори довгі боби - справжні бобові, тому найкраще ґрунт з м’якою багатістю органіки. Занадто багато азоту призведе до отримання більше листя, ніж бобів.
Прямий посів після минулої небезпеки заморозків і ґрунт є оброблюваним. Якщо ви переживаєте за те, що не вистачить тривалого сезону, щоб вони дозріли, ви можете прогріти грунт, накривши його чорним пластиком, за кілька тижнів до останнього морозу. Посіяйте насіння довгих бобів на глибині 1 дюйм глибиною близько 6 дюймів один від одного. У теплих зонах можна саджати 2–3 рази, з 2-тижневими інтервалами, а також садити урожай пізнього літа або восени.
У дворі довгі боби мають довгі лози, часто ростуть від 8 до 12 футів у висоту. За винятком карликових, кущових сортів, вам потрібно буде надати їм високу опору або виростити їх уздовж паркану. Покладіть шпалери або іншу опору в землю під час посадки. Якщо ви можете дістатись до його збирання, бобик заввишки 7 футів - це хороший розмір, щоб квасоля набралася. Не робіть жердини в окружність більше 2 дюймів, щоб лози могли захопити їх.
Догляд
Допоможіть молодим саджанцям знайти шпалери. З невеликою початковою підготовкою, ваш дворовий довгий боб незабаром зможе схопити і піднятися самостійно.
Окрім утримання заготовлених бобів, найбільшим обслуговуванням є утримання рослин поливати. У той час як довгі бобові квасолі є дещо стійкими до посухи, тривалі заклинання сухий зробить стручки жорсткими, і вони не будуть рости так довго, як слід.
Шкідники та проблеми
Дрібна довга квасоля не настільки схильна до пошкодження жуків-бобів, як зелена квасоля. Це дрібні, часто непомітні шкідники, на яких потрібно доглядати, як попелиця та трипс (особливо на початку сезону).
На жаль, ніжні пагони та листя привабливі для оленів, кроликів, бабаків та інших дрібних тварин.
