Пол Попліс / Гетті Зображення
Так само, як гарне зберігання кави, правильне зберігання чаю є обов'язковим для терміну придатності, якості та смаку ваших напоїв. Дізнайтеся, як зберегти чай свіжим і смачним за допомогою цих простих порад щодо зберігання чаю.
Умови зберігання, яких слід уникати
Уникнення лише п'яти умов зберігання призведе до величезної зміни в терміні зберігання вашого чаю. Ці фактори - світло, тепло, волога, запах і повітря.
Світлові та УФ-промені дуже швидко руйнують ваш чай. Не купуйте чай у постачальників, які зберігають його прозорий чай у скляній або пластиковій тарі, і не зберігайте його в чомусь чіткому, якщо ви не плануєте зберігати його в темній шафі.
Тепло також погіршує ваш чай. Уникайте розміщення його на сонці або поблизу джерел тепла, таких як печі або духовки.
Волога теж спричиняє проблеми; чай стійкий на полицях, оскільки він сухий і дуже легко поглинає воду з повітря. Поки він не готовий до заварювання, тримайте його подалі від окропу. Ви також отримаєте користь, уникаючи інших вологих областей, наприклад, над вентиляційним отвором для посудомийної машини або в холодильнику. Ви не хочете піддавати свій чай рідкій волозі, якщо тільки його не заварите.
Запах - це те, що чай поглинає дуже легко. Ця особливість чаю дозволяє створити дивовижні ароматизовані чаї, такі як Жасмін Перли. Це також означає, що зберігати чай біля шафи для спецій, сміття або іншого джерела запаху - це ні-ні.
Вплив повітря збільшує шанси на те, що ваш чай поглине вологу та запахи. Не уникайте чаю, не закривайте його надлишком повітря в упаковці або зберігайте в пористих пакувальних матеріалах, як паперові пакети.
Як правильно зберігати чай
Уникнення п'яти "вбивць чайних" вище, означає, що вам доведеться врахувати місце розташування, пакувальний матеріал та механізм упаковки, який ви використовуєте для зберігання свого чаю. Ось найкращі практики для кожного:
Місцезнаходження:
- Зберігайте далеко не що-небудь із сильним запахом. Зберігайте в темній шафі або повністю непрозорій ємності. Зберігайте ніжні чаї окремо від сильно запашених чаїв. Уникайте зберігання чаю у вологих приміщеннях вашої кухні та будинку.
Матеріали для зберігання чаю:
- Якщо можливо, використовуйте непрозору упаковку. Переконайтесь, що упаковка безпечна для харчових продуктів (Наприклад, не використовуйте пенал для зберігання чаю.) Глазурована кераміка, нереактивні метали та непрозорі пластмаси, що не вилуговуються, роблять чудові пакувальні матеріали. Упаковка з дерева може бути корисним варіантом, але майте на увазі, що багато деревини контейнери мають запахи, які можуть впливати на смак чаю. Мішки, які постачальники продають чай, значно відрізняються за якістю. Для тривалого зберігання переконайтесь, що ваші сумки багатошарові з внутрішнім шаром фольги або скліну (речовини, подібної до воскового паперу). Це дозволяє уникнути забруднення водою, повітрям або жиром.
Механізми зберігання чаю
Щільне ущільнення є ключовим. Якщо механізм може утримувати воду, він може захистити чай. Хороші варіанти включають:
- Подвійні кришки (вони звичайні для металевих чайних каністр) Силіконові ущільнювачі без запаху (також часто зустрічаються з металевими каністрами) Багатошарові пакети з пластиковими блискавками, що запаюються
Поради
- Якщо ваш постачальник не використовує належну упаковку для вашого чаю, чиніть опір прагненню зберігати його погано. Інвестуйте в якісну упаковку, і ваш чай буде вам вдячний. Купуйте свіжий чай у невеликій кількості. Якщо ви живете в районі, де хорошого чаю знайти важко, запитайте улюблених продавців, чи пропонують вони доставку. Лише відкрийте те, що ви можете випити протягом наступних кількох місяців. Якщо вони не добре зберігаються у віці пурх або старі олунги, не тримайте чаї роками. Натомість пийте їх, коли вони найсвіжіші та найкращі.
