Ларс Рюкер / Момент Відкриття / Гетті Зображення
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: подається від 2 до 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 296 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 2 до 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 296 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 45мг | 15% |
| Натрію 953 мг | 41% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 142мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яловичину маринуємо в медово-соєвій суміші, обсмажуємо з устричним соусом і заливаємо кунжутом. За бажанням перед подачею підсмажте насіння кунжуту.
Інгредієнти
- 1/2 фунта стейк-стейк
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 1/2 зеленого болгарського перцю
- 1 склянка пророщування квасолі
- 1 стебло селери
- Маринад:
- 4 чайні ложки рідкого меду
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка води
- 1 зелена цибуля (нарізана)
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- Соус:
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 чайна ложка гранульованого цукру
- Інше:
- 1 зубчик часнику
- 2 скибочки імбиру
- 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю змішати з 4 чайними ложками води
- 3 столові ложки насіння білого кунжуту (підсмажений)
- 4 столові ложки олії для смаження
Кроки, щоб зробити це
Вимийте і злийте овочі. Видаліть стебла і насіння від болгарського перцю і наріжте їх тонкими смужками. Промийте і ретельно злийте паростки квасолі мюн. Натріть селеру і наріжте по діагоналі тонкими смужками.
Нарізати флігель стейк через зерно тонкими смужками. З’єднайте з інгредієнтами маринаду, додавши останній кукурудзяний крохмаль.
Маринуйте стейк протягом 15 хвилин.
З’єднайте інгредієнти соусу і відкладіть.
Нагрійте вок на середньому сильному вогні. Додати 2 столові ложки олії в розігрітий вок.
Коли масло буде готове, додайте яловичину. Коричневий на короткий час, потім перемішайте до обсмажування, поки майже не звариться. Вийміть з вока.
При необхідності очистіть вок.
Додайте 2 столові ложки олії.
Додайте часник і імбир і коротко перемішайте до смаку (до 30 секунд).
Додати зелений перець і селеру. Коротко перемішайте - обсмажте і додайте червоний перець.
Овочі притисніть до боків вока.
Додайте соус в середину вока. Нагрійте коротко, потім додайте кукурудзяний крохмаль і водну суспензію, помішуючи до загустіння.
Додайте стейк назад у вок.
Додайте паростки квасолі мунг.
Все перемішайте разом.
Перед подачею посипте насіння кунжуту.
Теги рецептів:
- квасоля
- мед яловичий
- антре
- азіатський
