Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 80 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 1 багет (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 129 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 багет (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 129 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 52мг | 17% |
| Натрій 1246 мг | 54% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 60мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хліб ніколи не відсутній на іспанському столі. Він є невід’ємною частиною будь-якої іспанської страви і випускається у різних формах. Цей легкий іспанський рецепт хліба - це дуже базовий білий хліб, який ідеально підходить для початківців у приготуванні хліба. Борошно, вода, сіль і дріжджі - це все, що потрібно для приготування цього смачного домашнього хліба.
Цей хліб можна сформувати в багет (або барру, як кажуть іспанці) або в один великий круглий. Якщо ділити тісто ще більше, воно може зробити два міні-тури.
Інгредієнти
- 5 унцій / 148 мл води (тепла, приблизно 2/3 склянки)
- 1 (1/4 унції) оболонки активних сухих дріжджів (або 2 1/4 чайної ложки)
- 1/2 чайної ложки цукру (гранульованого)
- 4 склянки борошна (небіленого, білого)
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 яйце
- 1 столова ложка води
Кроки, щоб зробити це
Відміряйте воду в чашці, що захищається від мікрохвильовки. Нагрійте воду в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд, поки вона не буде теплою.
У великій мисці для перемішування змішуйте дріжджі та цукор у теплій воді, постійно помішуючи, поки обидва повністю не розчиняться.
У середній мисці для змішування змішайте борошно і сіль.
Дерев’яною ложкою поступово перемішуйте борошно-сольову суміш у водно-дріжджову суміш. При необхідності розмішайте більше води, 2 столові ложки одночасно, поки не утвориться м’яке тісто.
Вимісити тісто протягом 1 - 2 хвилин, щоб утворилася м’яка кулька тіста.
У мисці для змішування накрийте тісто мокрим рушником для посуду. Поставте миску в тепле місце подалі від протягів і дайте тісту піднятися на 40 хвилин.
Замісити тісто 5 - 6 разів. Сформуйте його в одну велику кулю на один раунд або розділіть на 2 частини і сформуйте кожен на менші круги. Щоб зробити багет, розділіть тісто на 2 частини і сформуйте кожну на довгі товсті мотузки приблизно 12 дюймів. Скрутіть шматочки разом і затисніть кінці разом.
Викладаємо тісто на випічку або злегка змащений печиво лист. Дайте йому піднятися в теплому місці протягом 15 хвилин.
Розігрійте духовку до 425 F. У невеликій мисці збийте яйце з 1 столовою ложкою води, щоб створити миття яєць.
Після підняття випікайте хліб протягом 7 хвилин, потім вийміть з духовки і почистіть миттям яєць, щоб створити блискучу скоринку. Поверніться в духовку і продовжуйте випікання (приблизно 13 хвилин). Хліб робиться, коли він золотисто-коричневий і має порожнистий звук, коли натискаєте на дно.
Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути на стійці.
Налаштування пори року
Важливо зауважити, що умови всередині вашої кухні, такі як вологість і температура, можуть вплинути на результат будь-якого домашнього хліба. Кількість борошна і води, необхідних для приготування відповідного тіста, може знадобитися коригувати. Ви також можете виявити, що ці потреби змінюються протягом року, оскільки клімат у вашому домі змінюється сезонами.
Теги рецептів:
- хліб
- іспанський хліб
- вечеря
- іспанська
