Морські гребінці загорнуті беконом. RonTech2000 / Getty Images
- Всього: 23 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 966 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 187г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 966 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 16мг | 5% |
| Натрій 544 мг | 24% |
| Всього вуглеводів 187г | 68% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 105мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Улюблений коктейльною вечіркою гребінці, загорнені беконом, прості в приготуванні і легко їдять (особливо, тримаючи напій). М'ясний гребінець, загорнутий у смужку бекону, смачний сам по собі, але його виводять на інший рівень, коли його подають з лимонною айолі для спринцювання.
Цей рецепт ідеально подається сам по собі як закуска, або його можна зробити смачним супроводом до будь-якого салату.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оцту червоного вина
- 2 столові ложки оливкової олії
- Даш чорний перець, або за смаком
- 2 фунта великих свіжих гребінців
- 8 скибочок бекону
- Для Aioli:
- 1/2 склянки майонезу
- 1 столова ложка цедри лимона (цедра 1 середнього лимона)
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 1 ч. Ложка гірчиці Діжон
- Даш сіль, або за смаком
- 1 столова ложка петрушки плоского листя (дрібно нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте оцет, олію і чорний перець в середній мисці. Додайте до суміші гребінці і киньте на покриття. Накрийте кришкою і дайте настоятися 5 - 10 хвилин при кімнатній температурі.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Наріжте бекон на третини. Оберніть шматок бекону навколо кожного гребінця і нанизуйте на шампури. На шампурі повинно бути від 3 до 4 гребінців.
Помістіть шампури на злегка змащену на грилі стійку і готуйте 3 - 4 хвилини на кожній стороні. Коли гребінець непрозорого кольору, зніміть з гриля.
Для приготування лимонної айолі в середній мисці поєднуйте майонез з лимонною цедрою, лимонним соком, часником, гірчицею, сіллю, перцем і петрушкою. Перемішайте, щоб з’єднати і подати з загорнутим беконом гребінцем. Рецепт за потреби можна подвоїти. Якщо ви робите достроково, накрийте миску поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник.
Порада
- Цей рецепт працює лише з великими гребінцями або морськими гребінцями. Морські гребінці занадто малі, щоб підготуватися таким чином.
Варіації рецепту
- Додайте додатковий аромат, використовуючи кленовий бекон або загорніть гребінці в пансету або прошутто для вишуканого кручення. Спробуйте замінити креветки, якщо гребінці відсутні. Хвостики, що стирчать з обгортки, приємно подарують. Натріть айолі і подавайте загорнені беконом гребінці з посипкою лимона або іншим улюбленим соусом для смаження для смачної закуски. Ви також можете розмістити гребінці над свіжою зеленню салату або лимонним рисом для смачного основного. Для азіатського скручування замаринуйте гребінці в соусі теріякі перед тим, як обгорнути їх і обсмажити на грилі. (Вам не знадобиться соус для спринцювання з такою варіацією.) Ви також можете розім’яти гребінці замість того, щоб обсмажувати їх, що полегшує приготування великої партії.
Теги рецептів:
- бекон
- закуска
- американський
- готування
