Меріс Реймонд / Гетті Зображення
Зізнайтеся, ніщо не говорить про шашлик, як ребра. Багато хто намагається змусити їх досягти успіху, а деякі успіху, але отримати цей ідеальний барбекю може бути справжньою проблемою. Ребра, будь то свинина чи яловичина - це в основному тонкий шар міцного, важкого м’яса, приклеєного до кісток. Є жир, мембрани і майже все, що може зробити м'ясо занадто жорстким для вживання. Секрет смачних ребер - терпляче низьке і повільне приготування. На щастя для вас, я роками працюю над тим, щоб зібрати ресурси, необхідні для створення чудових ребер.
Свинячі реберця - традиційне барбекю значної частини Сполучених Штатів. Існує два види свинячих ребер, запасні та задні ребра (або спинки ребер дитини). Перевірте ці ресурси:
Яловичі ребра гарні для шашлику. Викурений низько і повільно, ви отримуєте ніжне і смачне частування, яке стане приголомшливим успіхом при наступній кулінарії. Використовуйте солодкий або пікантний шматок, безкоштовний соус, і єдина проблема, яку ви матимете, - це знайти блюдо, достатньо велике, щоб подати їх. Дійсно, ці ребра прості в приготуванні і смачні в їжі. Найбільшою проблемою з яловичими ребрами є куріння їх досить довго, щоб розплавити всі сполучні тканини. Яловичі реберця можуть зайняти більше часу, але кількість м’яса та розмір ребер - справжній живіт.
Існують різноманітні рублі, соуси та рецепти ребер для шашлику, оскільки є люди, які люблять їх готувати.
