Інга Спенс / Гетті Зображення
Швейцарська чард, або срібляста буряк, в саду порушена своїми близькими родичами, шпинатом та буряком. Це надзвичайно простий овоч для вирощування, а сир виглядає так само добре, як на смак. Глянцеві, крихкі листя виходять в безлічі кольорів і продовжують рости, коли ви збираєте окремі листя. Вважається кулінарним зеленим, молодий сирник також дуже смачний свіжий.
Хоча чард є чудовим джерелом мінералів, таких як кальцій, залізо, магній, фосфор і калій, і надзвичайно хороше джерело вітаміну А, він також напрочуд з високим вмістом натрію.
Основи швейцарського заводу чард
- Листя: Товсті, розсипані листя мають жорсткі середні ребра і сильно жиласті листя. Листя виростають з крони, біля основи рослини. Швейцарський чард може бути найрізноманітніших кольорів, включаючи білий, рожевий, жовтий, зелений, червоний та помаранчевий. Квіти: чард - дворічник, а квіти утворюють другий вегетаційний період. Дрібні досконалі зеленуваті квітки утворюються на верхівці насінних стебел.
Ботанічна назва
Загальні назви
Швейцарський чард, срібляста буряк, сріблястий буряк, буряк листяний, буряк морський, шпинатний буряк
Зрілий розмір
18 - 24 дюйми (год) х 9 -12 дюймів (в)
Дні до врожаю
Більшість сортів готові до збирання через 50 - 60 днів. Збирайте урожай, поки листя ще глянцеві. Зніміть 2 - 3 листя з кожної рослини, але залиште крону, і вона заповнить більше листя.
Поради щодо вирощування швейцарського чард
- Зони витривалості: Чард може перезимувати приблизно від близько USDA Зимостійкість 6 зимових, але це лише дворічні періоди, тому на другий рік він швидко вийде насіння. Експозиція: Повне сонце до півтіні. Грунт: Шард любить слабокислий рН ґрунту приблизно від 6, 0 до 6, 4, хоча він буде переносити більш нейтральний грунт. Оскільки ви вирощуєте чард для його листя, вам захочеться багатий грунт, з великою кількістю органіки. Посадка: можна почати чарку з насіння або рослини. Прямо сійте насіння на вулицю, приблизно за 2 тижні до останнього весняного морозу. Почати можна, запустивши насіння в приміщенні на 3 - 4 тижні раніше і посадивши розсаду після всієї небезпеки заморозків. Ви також можете висаджувати нові рослини сирцю в кінці літа, для осіннього саду. Тверді насіння часто бувають згустками з 2 - 3 насінням, тому потрібно буде проріджувати деякі. Посадіть насіння приблизно на 1/2 - 3/4 "глибиною і 2 - 4 дюйми один від одного. Ви будете тоншати або садити розсаду приблизно 4 - 8 дюймів один від одного, хоча ви завжди можете збирати молоді рослини, якщо не думаєте, і все навалиться. Краще обрізати рослини при проріджуванні, а не турбувати коріння рослин, що залишилися, стягуючи.
Догляд за вашими швейцарськими рослинами чард
Тримайте рослини добре поливати та регулярно збирайте урожай, щоб омолодити та продовжити урожай. Серединна підгодівля з компостом або гноєм дозволить їм годуватися. Якщо у вас поганий грунт, удобрюйте рослинним добривом загального призначення.
Мульча підтримуватиме грунт вологою та листя чистими.
Швейцарський мангольд може перенести невеликий мороз, але ви втратите свої рослини, якщо вони зануряться нижче приблизно -15 градусів F. Чард є дворічним, тому рослини потрібно буде перезимувати, якщо плануєте зберегти насіння.
Загальні шкідники та проблеми
- Олень. Напевно, найбільшим шкідником швейцарської чард є олені. Хоча це не улюблена рослина, вони будуть їсти його тоді, коли ще не багато чого є, особливо восени. Слинки також будуть цокотіти на чард; вони швейцарські сирують листя і тунелюють у ребра. Плямистість листя кокоспори може спричинити коричневі плями на листках. Хороший потік повітря зведе до мінімуму. Видаліть уражені листя. Вірусні захворювання можуть спотворювати листя і затримку росту. Вилікувати немає, але деякі рослини переростають хворобу, тому будьте терплячі.
Рекомендовані сорти срібла буряка
- "П'ять кольорів", також "Веселка" - листя і стебла бувають веселковими кольорами. Це насправді суміш різних кольорових рослин, кожне вирощене окремо до насіння. Усі старі, реліквії. "Fordhook Giant" - Чудовий аромат і енергійний виробник із зеленувато-білими листям. «Вічний» - Цей сорт за смаком дуже схожий на шпинат. Відростає листя швидко, коли ви збираєте зовнішнє листя.
Використання для швейцарського чарду
Подрібніть його і злегка готуйте як чудовий гарнір. Приправити часником і оливковою олією або спробувати індійські приправи.
Ви можете використовувати сирну масу як ситну заміну шпинату, а стебла можна на грилі або обсмажувати замість спаржі. Старіший сирник буде готувати рівномірніше, якщо відокремити стебла від листяних частин.
Шард можна бланшувати і заморожувати для подальшого вживання так само, як шпинат.
