Зображення Гетті / Фабіо Біанкіні
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Пасивний час: 20 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 114 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 114 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрій 492 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Баклажан пармезан може бути смачним у всій своїй красі, але і з важкої сторони. Цей безглютеновий рецепт простого полегшеного підходу до італійської класики схожий на деконструйований баклажан пармезан - всі смачні аромати, але в дещо іншій формі.
Замість того, щоб занурити в яйце мити і смажити, баклажани замість цього обсмажують у духовці до пом'якшення. Потім частково зварений баклажан поєднують з маринарою, помірною кількістю подрібненої моцареллою, приправою і запікають у духовці до бульбашки.
Ні панірування, ні яйце, ні борошно - просто свіжі баклажани, ваш улюблений соус маринара, сушені трави та трохи сиру для цієї класичної багряної багряної пармезану. Маринований соус може бути домашнім або з баночки для ще швидшого прийому їжі в тиждень.
Цей скорочений варіант баклажана пармезан може послужити гарніром до будь-якої основної страви. Або ви можете приготувати собі страву саме по собі, зачерпнувши ситну допомогу на купі безглютенових макаронних виробів або шаруватих на верху курячої грудки на грилі.
Інгредієнти
- 2 фунти. баклажани (або один великий, або два маленьких), нарізаний шматками 1/2 "
- 1/2 ст. оливкова олія екстра діва
- 3 склянки улюбленого маринара, розділені
- 1 склянка з низьким вмістом вологи знежиреної моцарелли, розділений
- 1 ч. Л. сушеного орегано
- 1/2 ч. Л. часниковий порошок
- 1/2 ч. Л. цибульний порошок
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Попередньо розігрійте духовку до 400 F. Відкладіть безпечну страву духовки 9x9.
Розкладіть нарізані шматки баклажанів в один шар поверх декількох товстих аркушів паперових рушників. Посипте дрібкою морської солі поверх баклажанів. Дайте сидіти 20 хвилин, щоб виділити зайву вологу.
Викладіть шматки баклажанів на великий облямований лист для випічки, вистелений силіконовим килимом або пергаментним папером. Полийте оливкову олію зверху і киньте на покриття. Розкладіть шматочки баклажанів рівним шаром на листі випічки. Випікайте 20 хвилин при 400 F до пом'якшення.
Вийміть приготовані шматки баклажанів з духовки і зачерпніть у велику миску. Зверху налийте 1 склянку маринари, 1/2 склянки подрібненої моцарели, орегано, цибульний порошок і часниковий порошок. Приправити за смаком сіллю і перцем. Перемішуємо, поки добре не з’єднається.
Вилийте вміст чаші для змішування на дно безпечного посуду духовки 9x9. Зверху залиште 2 чашки маринари.
Випікайте при 400 F, непокриті, протягом 10 хвилин. Посипте зверху рівномірну подрібнену моцарелу і поверніть у духовку для запікання ще на 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і соус не стане бульбашковим.
Перед подачею дайте охолонути протягом 10 хвилин.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів, щоб підтвердити, що продукт без глютену. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- антре
- американський
- сімейна вечеря
