Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 565 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 107г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 565 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 168мг | 7% |
| Всього вуглеводів 107г | 39% |
| Дієтична клітковина 17г | 59% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 192мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Закиньте кілька додаткових начинок, таких як немолочна сметана, домашня гуакамоле, сальса, чорні оливки чи будь-що у вас під рукою. Ми особисто не пурист, коли мова йде про буріто: ми завжди любимо нашого з листям салату (бажано подрібнити, щоб дати йому трохи зайвої крихти), що, як вважають деякі, єресь для буріто, і ми дійсно думаємо, що все вегетаріанським буріто потрібно трохи сальси, гострого соусу або піко де галло, щоб зв'язати все це разом (цей рецепт рекомендує гострий соус, але якби у нас була відкрита баночка сальси або зеленого чилі, можна покластися на те, що хоча б ложка знайде, як це всередині). Щодо трохи зайвого білка, ви завжди можете додати в суміш яєчню або яєчню з тофу.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 склянки вареного рису (попередньо звареного або залишеного)
- 2 лайми (соковиті)
- 2 столові ложки свіжої кінзи (нарізаної)
- 1/2 цибулі (кубики)
- 3 - 4 зубчики часнику (фарш)
- 2 столові ложки рослинного масла (або оливкової олії)
- 1 (15-унція) чорна квасоля (або квасоля, висушена)
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1 столова ложка гострого соусу (або за смаком)
- Необов’язково: сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці підкиньте разом свіжу нарізану кінзу з залишеним вареним рисом і потріть трохи свіжого соку лайма. Нагрійте в мікрохвильовій печі або на плиті тільки до гарячого, і швидко перемішайте.
Ялина
В окремій великій сковороді обсмажте цибулю і часник на рослинній олії або оливковій олії протягом 2 - 3 хвилин або поки цибуля не стане м’якою.
Ялина
Зменшіть нагрівання до середнього-низького і додайте чорну квасолю або квасоля і приправити порошком чилі, кмином і гарячим соусом, помішуючи, щоб з’єднати. Ви можете додати трохи солі, якщо хочете, але вам не потрібно занадто багато з усіма іншими приправами. Дайте квасолі варитися до нагрівання, приблизно 5 хвилин.
Ялина
Викладаємо рис лаймового кінзи та чорну квасолю на злегка прогріту борошняну тортилью і додаємо будь-які додаткові начинки, які ти хочеш, такі як веганський сир, сальса, шматочки авокадо або гуакамоле, чорні оливки або немолочну сметану.
Ялина
Загорніть буріто з квасолею і рисом і подайте гарячим.
Поради
- Спершу прогрійте коржі, за допомогою мікрохвильовки під вологим паперовим рушником протягом 15 секунд або на решітці на слабкому вогні. Це зробить коржі набагато простішими для складання. Намагайтеся зберегти начинки шириною від 3 до 4 дюймів і довжиною близько 8 дюймів. Якщо потрібно додати більше, ваш буріто може не закритись належним чином. Переконайтесь, що ви даєте бурріто просидіти хвилину (або дві, якщо ви можете почекати), щоб тортилья змогла формуватися до начинки. При першому спробі приділіть час. Для освоєння буріто складання потрібно трохи практики.
Теги рецептів:
- квасоля
- вегетаріанське буріто
- антре
- мексиканський
