Курячий салат з волоськими горіхами та виноградом. Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 398 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 24г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 398 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 39% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 79мг | 26% |
| Натрію 175мг | 8% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 24г | |
| Кальцій 37мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей курячий салат - це ідеальне блюдо для особливого обіду або теплої літньої вечірньої трапези. Курячий салат особливо апетитно подається на листках салату з нарізаним шматочками авокадо, або заливаємо рулетиками з сендвіча. Волоські горіхи та виноград надають салатовий аромат та приємний хрускіт. Подавайте його на грядку з весняної зелені або листя салату романи.
Я люблю нарізаний виноградом салат, але не соромтесь залишати їх, якщо вам не подобаються фрукти в курячому салаті. Або використовуйте в салаті червоний виноград або шматки ананаса.
Супутній рецепт: Бутерброд з курячим салатом, намазаний травами
Інгредієнти
- 1/2 склянки шматка волоського горіха, підсмажений
- 2 склянки курячої вареної курки *
- 1/3 до 1/2 склянки майонезу
- 2 столові ложки сметани
- 1 склянка зеленого винограду без кісточок, нарізаний шматочками
- 3 зелені цибулі, з якоюсь зеленою, тонко нарізаною
- 1 реберний селера, тонко нарізаний шматочками
- 1/4 чайної ложки солі
- тире свіжомолотий чорний перець
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка меду, або за смаком
- зелень салату, за бажанням
- Подрібнений радиккіо, необов’язково
- Нарізаний авокадо, необов’язково
Кроки, щоб зробити це
Помістіть суху сковороду на середній вогонь і додайте 1/2 склянки шматочків волоського горіха.
Готуйте, постійно помішуючи і перевертаючи, поки волоські горіхи не стануть ароматними і злегка підрум’яненими.
Перекладіть їх на тарілку для охолодження.
Поєднайте курячу курячу курятину з 1/3 склянки майонезу, сметаною, нарізаним виноградом, нарізаною зеленою цибулею, нарізаною селерою, волоськими горіхами, сіллю, перцем і лимонним соком.
Замішайте мед і більше майонезу, якщо потрібно.
Подайте курячу салатову суміш на салатну зелень і раддіччо, за бажанням, або подайте на грядку із змішаної зелені.
Гарнір нарізати клиночками авокадо або помідорів. Для бутербродів, лінійки бутербродних рулетів з листям салату і заправляємо курячим салатом.
Подається 4 - 6.
* Щоб приготувати курку для цього салату (або для бутербродів), помістіть дві середні половинки курячої грудки в середню каструлю. Курку залити водою і додати кілька шматочків очищеної цибулі, 1 чайну ложку кошерної солі і 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю. За бажанням додайте гілочку чебрецю і гілочку або дві петрушки. Доведіть воду до кипіння. Накрийте сковороду і зменшіть тепло до середнього-низького. Готуйте близько 7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, але не знімайте кришку. Дайте курці постояти близько 12 - 15 хвилин. Мінімальна безпечна температура для курки (Правила безпеки харчових продуктів USDA) - 165 ° F (74 ° C). Курку злийте і дайте їй охолонути, поки не охолоне, а потім наріжте кубиками салат. Якщо не користуєтесь негайно, накрийте кришкою та холодильником.
Поради та варіації
- Замініть зелену цибулю приблизно на 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі. Використовуйте весняну суміш зелені замість зелені салату і радиккіо.
Ви також можете подобатися
Теги рецептів:
- салат
- вечеря
- американський
- падіння
