Як нарізати ідеально нарізані персики

Джон Кларк Photo / Getty Images

Почніть зі свіжих, стиглих персиків

Саміра Шарезай / EyeEm / Getty Images

Почніть зі свіжих, стиглих персиків. Якщо ви збираєтесь їсти їх сирими, переконайтесь, що вони їм щось дають, і навіть почувайтеся трохи м'якими. Трохи твердіші персики - ті, які можуть бути занадто сильно закушені в їжу в сирому вигляді - ідеально підходять для випічки, як персиковий пиріг, оскільки вони трохи змішать форму, коли готуються.

Існує два способи або підходи до нарізки персиків: лущення, а потім нарізання або нарізання, а потім шкірка; обидва охоплені тут.

Почистіть персики, якщо вам подобається

Ялина / Молі Уотсон

Чому ви вибрали один метод над іншим? Якщо у вас є лише 2 або 3 персика для шкірки, досить легко і швидко їх нарізати, а потім очистити від шкірки. Якщо, однак, ви працюєте з більшою кількістю, ви можете виявити, що це набагато швидше проходить процес їх відшаровування, навіть якщо це може здатись клопотом: це проходить набагато швидше, ніж лущення особи. скибочки.

Як нарізати очищений персик

Ялина / Молі Уотсон

Якщо ви працюєте з цілими очищеними персиками, працюйте з одним персиком за один раз. Працюючи над великою мискою, щоб піймати будь-які соки, потримайте персик у руці і, гострим ножем, проріжте до ями. Потім виріжте паралельно першому надрізу на 1/2 дюйма (або бажаної товщини), також до ями.

Просуньте лезо свого ножа в напрямку першого шматочка, сегмент легко відійде. Повторіть з фруктами, що залишилися. Відкиньте яму.

Як нарізати неочищений персик

Ялина / Молі Уотсон

Якщо нарізати неочищений персик, почніть з його розрізання навпіл по всьому шляху. Утримуйте кожну половину зрізаного персика і скрутіть половинки в протилежні сторони. Ця дія послабить яму. Розчешіть половинки персика в сторони і вийміть яму. Більшість персиків, які продаються свіжими в США, не чіпляються, тобто яма вискочить прямо; якщо ви трапилися на персик з камінного каменю, можливо, вам доведеться викопати яму ложкою.

Наріжте половинки персика на скибочки або товсті клини, якщо вам більше подобається. Якщо ви хочете, щоб їх очистили від шкірки, досить провести прорізуючий ніж між плоттю і шкіркою кожного клина або шматочка.