Ялина
- Всього: 6 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 6 год
- Час замочування: 8 годин
- Вихід: складає близько 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 351 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Приблизно 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 351 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 564 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 11г | 40% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 138мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Існує певна різниця між домашньою запеченою квасолею і тією, що вийшла з банки. Коли ви робите їх з нуля, боби зберігають більшу їх структуру та аромат, нотки якісної патоки можна виявити.
Зауважте, що при використанні повноцінного меляси та темно-коричневого цукру вийде більш сильна, більш глибоко ароматизована запечена квасоля. Не соромтеся трохи пограти з кількістю доданої патоки та коричневого цукру.
Інгредієнти
- 1 фунт морських бобів (або Велика північна квасоля)
- 1/4 фунта солоної свинини (або бекону)
- 1 цибулина
- 1/3 склянки патоки
- 1/3 склянки коричневого цукру
- 1 столова ложка сухої меленої гірчиці
- 3 склянки води (кипляча)
- 1 чайна ложка дрібної морської солі (плюс більше за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Промийте боби і переберіть їх, видаливши по-справжньому зморщені екземпляри або шматочки гірської породи чи крупи. Покладіть боби у велику миску і накрийте їх прохолодною водою. Нехай вони замочуються протягом ночі.
Ялина
Розігрійте духовку до 250 F або вийміть повільну плиту і поставте її на високу.
Наріжте солону свинину або бекон і покладіть половину її на дно голландської духовки, важкого горщика або повільної плити.
Ялина
Збийте квасолю і покладіть половину їх поверх бекону.
Ялина
Очистіть і наріжте цибулю і покладіть зверху на квасоля.
Ялина
Додайте квасоля, що залишилася, і зверху їх залийте солоною свининою або беконом.
Ялина
У середній мисці або великій мірній чашці з'єднайте патоку, коричневий цукор та гірчицю з 3 склянками окропу. Перемішайте до розчинення цукру і гірчиці.
Ялина
Вилити суміш поверх квасолі.
Ялина
Накрийте горщик або повільну плиту і варіть квасолю протягом 4 годин. Перевірте на них; якщо квасоля ніжна до укусу, розмішайте сіль.
Ялина
Знову накрийте кришкою і готуйте ще 2 години, знявши кришку після першої години (ви можете залишити кришку, якщо ви віддаєте перевагу квасоля з суп’є). Квасоля повинна бути ніжною, а аромати повністю змішатися.
Ялина
Можна подавати квасоля відразу, але з їх ароматом трапляється щось ще чарівніше, якщо ви дасте їм охолонути і перегріти їх наступного дня.
Теги рецептів:
- квасоля
- домашня запечена квасоля
- гарнір
- американський
