Діана Раттрей
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1148 рік | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 198г | Вуглеводи |
| 53г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1148 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 51мг | 17% |
| Натрій 676 мг | 29% |
| Всього вуглеводів 198г | 72% |
| Дієтична клітковина 26г | 91% |
| Білок 53г | |
| Кальцій 286мг | 22% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яловича і чорна квасоля об'єднаються в цю легку щоденну страву. Яловичину та квасолю приправляють порошком чилі, помідорами та часником, а також цибулею та перцем. Подайте цю страву з гарячим вареним рисом або лебедою. Індичка мелена може використовуватися в рецепті пісної суміші з квасолі.
Сміливо підсилюйте жар кількома столовими ложками подрібненого перцю халапено або перцем з фаршем серрано. Смак кмину додав би також аромату.
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/2 фунта додаткової пісної яловичої фарші або меленої індички
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1 склянка подрібненого болгарського перцю
- 2 зубчики часнику, фарш
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка підготовленої гірчиці
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 2 столові ложки соєвого соусу
- Дай кайенський перець
- 1 склянка томатного соусу
- 2 склянки вареної або консервованої чорної квасолі, промити і процідити
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
- 3 склянки вареного рису
- Необов’язково: кінза, щойно нарізана
- Необов’язково: авокадо, нарізаний шматочками
- Необов’язково: помідор, нарізаний скибочками
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте фарш і цибулю і варіть, часто помішуючи, поки яловичина не стане рожевою. Додайте болгарський перець і часник і продовжуйте готувати 2 - 3 хвилини.
У невеликій мисці з’єднайте лимонний сік, гірчицю, порошок чилі, соєвий соус та перець кайенський з невеликою кількістю томатного соусу; збийте до повного змішування. Перемішати томатний соус, що залишився, а потім додати соусну суміш до яловичого фаршу на сковороді. Додайте злиту чорну квасолю і варіть 20 - 30 хвилин. Смакуйте і приправте сіллю і свіжомолотим чорним перцем, якщо потрібно.
Подавати фарш з яловичини та квасолю з гарячим вареним рисом. При бажанні гарнір подрібніть свіжими кінзами кінзи та авокадо або помідорами.
Теги рецептів:
- Помідор
- яловичина та рис
- антре
- південний
