Ялина їсть / Діана Rattray
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 36 порцій
Цей рецепт закусочних фрикадельок готується з солодким соусом з червоного вина. Ці смачні фрикадельки можна подавати і як основну страву. Подавайте їх з гарячим вареним рисом або локшиною та улюбленими овочами вашої родини.
Фрикадельки подаються гарячими з повільної плити, що робить їх відмінною закускою для домашньої вечірки, заходу на хвостику або для подій. Рецепт легко подвоюється для натовпу.
Інгредієнти
- 1 фунт пісної яловичої фарші (патрон або кругла)
- 1/2 склянки звичайної сухих сухарів (дрібно)
- 1/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 3/4 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- Присипте меленим перцем
- 1 велике яйце (збите)
- 2 чайні ложки Вустерширського соусу
- 1/4 склянки соусу чилі
- 1/2 склянки випареного молока
- 1 чайна ложка солі
- Для соусу:
- 2 столові ложки + 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка води
- 2 кубики яловичого бульйону (або еквівалентна кількість бульйону з подвійною міцністю)
- 1/2 склянки високоякісного сухого червоного вина
- 1/2 чайної ложки коричневого цукру або гранульованого цукру
- 1/4 чайної ложки порошку часнику
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- Кошкова сіль, за смаком
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте всі інгредієнти фрикадельки. Добре перемішайте і сформуйте 1-дюймові фрикадельки. Помістити у велику неглибоку форму для запікання; запікайте при 400 F протягом 15 хвилин.
У каструлі збийте кукурудзяний крохмаль і воду. Додайте кубики бульйону або яловичу основу, червоне вино, часниковий порошок, цибульну пудру і 1/8 чайної ложки перцю. Готуйте, постійно помішуючи, на середньому вогні до загустіння. При необхідності додайте сіль за смаком.
З’єднайте фрикадельки і соус в посуд для розтирання або повільну плиту і поставте її на низьку або теплу для подачі.
Подайте фрикадельки зубочистками та надайте маленьким тарілкам серветки для гостей.
Поради
- Пропустіть інгредієнти фрикадельки та інструкції з випічки і використовуйте в рецепті заморожену фрикадельку хорошої якості. Додайте їх до соусу і готуйте їх у повільній плиті близько 1 1/2 години до подачі. Зменшіть настройку повільної плити до низької для подачі. За день приготуйте фрикадельки та соус. Охолодити їх в окремих ємностях. Приблизно за годину до вечірки поставте все у повільну плиту з високою настройкою. Перемішайте, щоб фрикадельки покрити соусом. Зменшіть налаштування до низького для подачі.
Теги рецептів:
- фрикадельки
- закуска
- американський
- новий рік
