Діана Раттрей
- Всього: 6 годин 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 30 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 257 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 30 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 257 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрій 314 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 52мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці маленькі ордери стануть хітом на будь-якій вечірці. Подайте міні-бутерброди з додатковим соусом з барбекю і соломкою з салату. Свинину можна обсмажити і подрібнити напередодні; нагрійте його в повільній плиті безпосередньо перед вечіркою.
Заморозьте подрібнену свинину або залиште її в одному з таких рецептів залишкової свинини.
Пов'язане: Топ-12 найкращих рецептів свинини зі свинини
Інгредієнти
- Для нарізаної свинини:
- 1 свинина недопалка або плече (приблизно від 4 до 5 фунтів)
- 3 - 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка креольської або каджунської приправи або приправлена сіль
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 середня цибуля (нарізаний шматочками)
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 1 склянка соусу для барбекю
- Для рулонів Mini Hamburger:
- 1 склянка молока, підігріте до температури близько 110 ° F
- 1 пакет (2 / 1/4 чайної ложки) діючих сухих дріжджів
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 велике яйце (збите)
- 3 1/4 склянки борошна
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- Необов’язково: тушкована капуста для подачі
- Необов’язково: соус для барбекю на ваш вибір
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
Викладіть на сковороду обсмажування великий аркуш важкої фольги. Свинину обсмажте на фольгу. Посипте всю свинину часником і приправами. Розкладіть середні скибочки цибулі зверху. Оберніть фольгу навколо свинячої смаженої.
Запікайте свинину в попередньо розігрітій духовці близько 4 - 5 годин, або поки свинина не стане дуже ніжною і не розвалиться. Коли м’ясо буде досить прохолодним для обробки, вийміть кістки і починайте подрібнювати м’ясо виделками або подрібнювати, відкидаючи якомога більше зайвого жиру.
Підсмажте нарізану цибулю в олії до готовності. Покладіть подрібнену свинину в повільну плиту. Змішайте 1 склянку соусу з барбекю і оцту разом з цибулею з пасеруванням. Нагрівайте свинину на низькому рівні близько 2 годин або до гарячого та ароматного. Або кип’ятіть на повільному вогні на повільному вогні приблизно від 30 хвилин до 1 години.
Поки свинина знаходиться в повільній плиті, зробіть булочки.
У мисці або великій чашці збийте разом молоко і дріжджі. Дайте суміші постояти при кімнатній температурі, поки дріжджі не розчиняться. Помістіть молочну та дріжджову суміш, розтоплене масло та збите яйце, борошно, цукор та 1 чайну ложку солі у хлібопічці у порядку, запропонованому виробником хлібопічки. Виконати по циклу тіста. Вийміть готове тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте половину тіста приблизно до 1/4-дюймової товщини або трохи більше. Виріжте за допомогою 1/2-дюймового різака. Або зробіть ваші сендвічі розміром повзунка за допомогою 2-дюймового різака.
Викладіть круглі тісто на деко, вистелене пергаментним папером. Накрийте кухонним рушником і дайте їм піднятися близько 30 хвилин.
Нагрійте духовку до 350 F.
Випікайте 15-18 хвилин, або поки не підрум’яниться. Натріть вершки з невеликою кількістю вершкового масла, поки вони гарячі. Нехай булочки повністю охолонуть на стійці.
Охолоджені булочки розділіть.
Кожну маленьку розколоту булочку заповніть трохи подрібненої свинини, після чого додайте невелику ложку соломи. Або подавайте свинину збоку маленькою ложкою. Замініть верхню частину булочки і за бажанням закріпіть зубочисткою.
Помістіть міні-витягнуті бутерброди зі свинини на підносі з невеликою мисочкою з соусом для барбекю та більше, ніж за бажанням.
Поради та варіації
Витягнутої свинини буде багато, тому сміливо подвоюйте рецепт міні-булочок для великої вечірки.
Перемішайте і замісіть тісто вручну або за допомогою підставки для змішувача та гачка для тіста. Дайте йому піднятися, накрившись, в теплому, без протягу місці, поки не подвоїться. Розкачайте, виріжте і запікайте за вказівкою.
Ви також можете подобатися
Витягнуті свинячі яйця в рулет, запечені або смажені
Повільна плита мексиканська волога свинина
Теги рецептів:
- свинина
- закуска
- південний
- різдвяні
