День подяки не відзначається у Східній Європі так, як це роблять північноамериканці (Канада також святкує, але у другий понеділок жовтня), але багато тих же продуктів, як правило, пов'язані з цим святом, користуються східними європейцями цілий рік.
Хоча це не обід, орієнтований на корінних американців і паломників, у більшості країн Східної Європи є якийсь фестиваль врожаю або "дякують за зерно". На ньому написано різними Обжинки українською, Обжинки російською, Дожінки польською, Прачиста по-білоруськи, Дожинки по-чеськи тощо. У євреїв є свято Табернаклів або Суккот і Шавуот, які є святом урожаю та можливістю подякувати за благодатні благословення та отримання Тори.
Трохи потрясіть речі та спробуйте один із цих східноєвропейських рецептів на святі подяки цього року.
-
Легкий підсмажений філе качки
Annabelle Breakey / Getty Images
Цей рецепт смаженого філе з качиної грудки швидко і легко, і смачний, якщо подавати його з медово-коричневим цукровим соусом. Східноєвропейці люблять індичку та цілих смажених птахів, але це приємна зміна темпів і їх можна знайти у багатьох висококласних ресторанах Польщі.
-
Рецепт пюре Рутабага-Картопля
Ялина
Рутабаг і картопля - два улюблені овочі серед поляків, оскільки вони так добре зимують, а зими можуть бути дуже суворими. Тут вони готуються в курячому запасі і пюре з такою кількістю масла, скільки дозволить ваш раціон.
-
Рецепт кореневих овочів
Kypros / Getty Images
До звичайних коренеплодів належать картопля, цибуля, часник, морква та буряк. Їх не дуже гламурні, але однаково смачні, кузени включають ріпу, рубаба, пастернак і селераку (корінь селери), і вони з’являються на більшості східноєвропейських столів пізньої осені та взимку.
-
Гарбуз вершковий
Тара Фішер / "Віденська кухня"
Цей кремовий гарнір поєднує гарбуз, цибулю, сметану і кріп. Це не те, що ви бачите щодня. Польські гарбузи, природно, дуже солодкі. Якщо ваша стоїть на м'якій стороні, додайте трохи цукру, щоб полегшити аромат.
-
Картопляний хліб
StockFood / Getty зображення
Польський картопляний хліб досить міцний, щоб вмістити бутерброди з залишки індички та журавлинного соусу, не розвалюючись. І його аромат не буде конкурувати з м'ясом, як би житній хліб.
