Діана Міллер / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 631 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 44г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 631 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 43% |
| Насичений жир 18г | 90% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрій 404 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 10г | 37% |
| Білок 44г | |
| Кальцій 242 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хто б міг подумати, що покірна цвітна капуста зробить таке повернення, як це було за останні роки? Колись сильно злісний овоч тепер є улюбленицею кулінарного світу і позитивно сяє в цьому рецепті каррі з цвітної капусти та курятини.
Цей рецепт каррі не тільки швидкий і простий у приготуванні, але він є і недорогим, але при цьому поживним блюдом і ідеально підходить для основної страви, обіду або вечері.
Використовуйте для цієї страви курячі стегна, їх також дешевше придбати, ніж грудне філе, а також смачніше і добре працюють у будь-якому блюді каррі - груди втрачаються зі всіма спеціями.
Цей рецепт також можна адаптувати для нежирних їдачів, просто опустивши курку. Продовжуйте рецепт і ігноруйте всі згадки про птицю.
Інгредієнти
- 6 великих курячих стегон (без шкіри та без кісток)
- 2 столові ложки олії
- 1 велика цибуля (дрібно нарізана кубиками)
- 2 зелені чилі (дрібно нарізані кубики)
- 1 шматочок імбиру (1-дюймовий, дрібно натертий)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 чайної ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка куркуми
- 2 чайні ложки гарама масала
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 консервований помідор (нарізаний)
- 1 можна кокосове молоко
- 1 цвітна капуста (розламана на квіточки)
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 2 великі жмені шпинату
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Почніть з нарізання курячих стегон на шматки розміром 2, 5 см (1 "х 1"). На великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії і обсмажте курку з усіх боків. Вийміть курку з каструлі і тримайте на одній стороні.
На ту ж сковороду додайте решту столової ложки олії, додайте нарізану цибулю і варіть на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою.
Додайте зелений чилі, імбир та часник і продовжуйте готувати протягом 1 хвилини, обережно, щоб він не пригорів. Потім додайте чилі-порошок, куркуму, гарам масала та цукор і готуйте ще хвилин, постійно помішуючи.
Влити в помідори та кокосове молоко, добре розмішати, потім додати курку і цвітну капусту. Тушкуйте протягом 10 хвилин, поки цвітна капуста і курка не будуть проварені. Додайте трохи запасу або води, якщо соус вийде занадто густим.
Перевірте приправу і додайте сіль та / або перець за потребою, а потім перемішайте шпинат, поки він просто не почне в’янути.
Подайте каррі в розігріту миску з вареним рисом та / або наанським хлібом або шапатцями збоку.
Альтернативи курці та цвітній капусті
Цей рецепт справді потребує цвітної капусти, спецій і вершків, саме ця структура надає необхідну текстуру та аромат. Після цього додайте або забирайте бажання вашого серця. Перекладіть шпинат на капусту або іншу зелень, або зовсім пропустіть. Горох є гарним доповненням, як і кукурудза. Тобі вирішувати.
На основі рецепта Love Your Greens
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- британський
- зима
