Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 порцій
Марочний торт пончик повертається до часів простих задоволень, і ви можете легко відтворити цю класику в домашніх умовах. Але якщо ви віддаєте перевагу більш сучасний підхід, сміливо прикрасьте, як хочете.
Перш ніж розпочати рецепт, підготуйте пляму з газетами або коричневим паперовим пакетом, накритим декількома шарами паперових рушників, щоб злити приготовані пончики. Очистіть чисту кухонну стільницю або дошку злегка борошном для замішування тіста. Помістіть приблизно дюйм борошна в неглибоку миску або на тарілку для розсипання пальцями та різаками для печива.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення (плюс додаткове для пилу)
- 1/3 до 1/2 склянки цукру *
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 2 столові ложки вершкового масла (розтоплене і охолоджене)
- 1/2 склянки молока
- 1 велике яйце (збите)
- 1 ч. Л рапсової олії (або сафлора або інша нейтральна олія для смаження)
- Необов’язково: цукор з корицею (або цукровою пудрою або глазур'ю)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте олію в фритюрниці або високій кашці до 360 F.
Ялина
Просіяти борошно у велику миску. Борошно змішати з цукром, сіллю, розпушувачем, корицею та мускатним горіхом, з’єднати.
Ялина
Розбийте пальцями вершкове масло у борошняну суміш, потім розмішайте молоко та яйце.
Ялина
Руками з борошном злегка обробіть тісто, щоб просто змочити. Переверніть на приготовлену борошном ділянку і замісіть два-три рази, щоб тісто зійшло. Розбийте тісто кінчиками пальців на товщину 1/4 дюйма.
Ялина
Занурте або борошно для пончиків, або два різаки для печива (один 1-дюймовий і один 3- або 4-дюймовий) у борошно. Наріжте пончики, збираючи шматочки тіста для переробки.
Ялина
За допомогою щілинної ложки опустіть пончики в гаряче масло, готуючи їх 2 до 3 одночасно і дозволяючи олії повернутися до температури між партіями.
Ялина
Смажте на першій стороні 2 хвилини, переверніть, а решту столу обсмажте додатково 1 - 2 хвилини або поки рівномірно не підрум’яниться. Потім виймаємо щілинною ложкою.
Ялина
Злийте на підготовлені паперові рушники або стелаж для випічки.
Ялина
Посипте теплі пончики цукровою пудрою або корицево-цукровою сумішшю або засипте підготовленою глазур'ю.
Ялина
Поради
- * Відрегулюйте кількість цукру відповідно до ваших особистих смакових уподобань. Пончики потребують місця, щоб плавати в гарячій олії, тому не додайте більше, ніж ваша фритюрниця або сковорода можуть обробити відразу. Вони не повинні чіпати, коли вони готують.
Варіації рецепту
- Ви можете замінити 2 1/4 склянки борошна для торта, що дає більш легкий і ніжний тестовий горіх. Якщо у вас немає кільця для пончиків або печива для бісквіта, ви можете зробити замість нього «отвори» для пончиків. Натріть обмацувальну столову ложку тіста і акуратно розкачайте його в кульку. Обсмажуйте отвори 5 - 6 одночасно, протягом 2 - 3 хвилин або до рівномірного підрум’янення. Ви також можете перетворити шматочки тіста в дірочки або обсмажити вирізані шматочки. Просто не забудьте обробляти тісто м'яко і щадно, щоб пончики були ніжними.
Теги рецептів:
- торт
- сніданок
- американський
- дні народження
