ivanmateev / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 порцій
Всесвіт лазаньї величезний і різноманітний. Ця шарувата страва з макаронів може бути класичним м'ясом та сиром, смаженим овочем на вегетаріанській мові або навіть десертною лазаньєю. Моцарелла лазанья-алла, до складу якої входять свіжа моцарелла та розкішний білий соус бескамелла , легко скласти разом, а також швидко приготувати, якщо ви використовуєте «готові до духовки» листи лазаньї, які не потрібно кип’ятити перед збиранням та випічкою.
Інгредієнти
- Для соусу Бескамелла:
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 3 столові ложки борошна
- 2 склянки незбираного молока (теплого або кімнатної температури)
- Дашка солі, або за смаком
- Дайчик перцю, або за смаком
- Для лазаньї:
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла для сковороди
- 1/2 склянки томатного соусу (він вам може не знадобиться)
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліка
- 1/2 фунта свіжої моцарели (злити)
- 10 - 12 листів локшини для лазаньї, готової до духовки
- 1 2/3 склянки свіжотертого сиру Парміджано-Реджано
- Посолити і поперчити за смаком
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте соус Бескамелла
Зберіть інгредієнти.
На сковороді з важким дном розтопіть масло на слабкому вогні. Додайте борошно і збийте, щоб з’єднати. Продовжуйте готувати, постійно збиваючи, поки рум'яна не почне ставати золотисто-коричневим, від 3 до 5 хвилин.
Повільно додайте молоко, постійно збиваючи, доки рум'яна не змішається з молоком. Приправити сіллю і перцем за смаком і відкласти.
Зробіть лазанью
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F / 200 C і змастіть прямокутну форму для випічки, достатньо велику, щоб містити інгредієнти.
Викладаємо томатний соус в миску. Дрібно нарізати часник і додати його в томатний соус разом з базиліком. Тонко нарізати моцарелу.
Почніть з шару макаронних виробів, після чого тонкий шар томатного соусу (сир не повинен в ньому плавати), потім моцарелла, сіль і перець за смаком і ще один шар макаронних виробів. Продовжуйте, поки всі ці інгредієнти не будуть використані, закінчивши шаром макаронів.
Посипте тертий парміджано поверх лазаньї і рівномірно залийте соусом бескамелла.
Запікайте лазанью 15 хвилин. Накрийте його пергаментним папером і запікайте ще 20 хвилин. Дайте трохи охолонути, перш ніж нарізати для легшої подачі.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
Щоб заощадити час, ви можете використовувати комерційно приготований соус для макаронних виробів, а не звичайний томатний соус. І замість змащення страви ви можете ложкою трохи соусу на дно перед тим, як помістити перший шар локшини.
Вибираючи сковороду для використання, переконайтеся, що сторони досить високі, щоб утримувати всі шари; ви не хочете, щоб соус перелив у духовці і створив великий безлад.
Варіації рецепту
Цей рецепт добре модифікує. Наприклад, ви можете покласти поверх моцарели трохи тонко нарізаної шинки або вареної курки. Або ви можете додати щіпку свіжомолотого мускатного горіха в соус бескамелла для приємного натяку на теплу спецію. Щоб підвищити корисність харчування (і, можливо, підкрастися до деяких овочів для дітей), сміливо додайте варені овочі, такі як кабачки, баклажани і навіть дрібно нарізані брокколі. Просто не забудьте злити будь-яку кулінарну рідину перед тим, як розкладати в лазаньї, оскільки овочі можуть додати води і зробити готову страву ситною.
Теги рецептів:
- Лазанья
- моцарелла лазанья
- італійський
- падіння