Ванна

Рецепт лазаньєвого алла моцарелла (легка моцарелла лазанья)

Зміст:

Anonim

ivanmateev / Getty Images

  • Всього: 60 хв
  • Підготовка: 25 хв
  • Кухар: 35 хв
  • Вихід: 6 порцій
8 оцінок Додати коментар

Всесвіт лазаньї величезний і різноманітний. Ця шарувата страва з макаронів може бути класичним м'ясом та сиром, смаженим овочем на вегетаріанській мові або навіть десертною лазаньєю. Моцарелла лазанья-алла, до складу якої входять свіжа моцарелла та розкішний білий соус бескамелла , легко скласти разом, а також швидко приготувати, якщо ви використовуєте «готові до духовки» листи лазаньї, які не потрібно кип’ятити перед збиранням та випічкою.

Інгредієнти

  • Для соусу Бескамелла:
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 3 столові ложки борошна
  • 2 склянки незбираного молока (теплого або кімнатної температури)
  • Дашка солі, або за смаком
  • Дайчик перцю, або за смаком
  • Для лазаньї:
  • 1 столова ложка несолоного вершкового масла для сковороди
  • 1/2 склянки томатного соусу (він вам може не знадобиться)
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліка
  • 1/2 фунта свіжої моцарели (злити)
  • 10 - 12 листів локшини для лазаньї, готової до духовки
  • 1 2/3 склянки свіжотертого сиру Парміджано-Реджано
  • Посолити і поперчити за смаком

Кроки, щоб зробити це

Приготуйте соус Бескамелла

    Зберіть інгредієнти.

    На сковороді з важким дном розтопіть масло на слабкому вогні. Додайте борошно і збийте, щоб з’єднати. Продовжуйте готувати, постійно збиваючи, поки рум'яна не почне ставати золотисто-коричневим, від 3 до 5 хвилин.

    Повільно додайте молоко, постійно збиваючи, доки рум'яна не змішається з молоком. Приправити сіллю і перцем за смаком і відкласти.

Зробіть лазанью

    Зберіть інгредієнти.

    Розігрійте духовку до 400 F / 200 C і змастіть прямокутну форму для випічки, достатньо велику, щоб містити інгредієнти.

    Викладаємо томатний соус в миску. Дрібно нарізати часник і додати його в томатний соус разом з базиліком. Тонко нарізати моцарелу.

    Почніть з шару макаронних виробів, після чого тонкий шар томатного соусу (сир не повинен в ньому плавати), потім моцарелла, сіль і перець за смаком і ще один шар макаронних виробів. Продовжуйте, поки всі ці інгредієнти не будуть використані, закінчивши шаром макаронів.

    Посипте тертий парміджано поверх лазаньї і рівномірно залийте соусом бескамелла.

    Запікайте лазанью 15 хвилин. Накрийте його пергаментним папером і запікайте ще 20 хвилин. Дайте трохи охолонути, перш ніж нарізати для легшої подачі.

    Подавайте і насолоджуйтесь!

Поради

Щоб заощадити час, ви можете використовувати комерційно приготований соус для макаронних виробів, а не звичайний томатний соус. І замість змащення страви ви можете ложкою трохи соусу на дно перед тим, як помістити перший шар локшини.

Вибираючи сковороду для використання, переконайтеся, що сторони досить високі, щоб утримувати всі шари; ви не хочете, щоб соус перелив у духовці і створив великий безлад.

Варіації рецепту

Цей рецепт добре модифікує. Наприклад, ви можете покласти поверх моцарели трохи тонко нарізаної шинки або вареної курки. Або ви можете додати щіпку свіжомолотого мускатного горіха в соус бескамелла для приємного натяку на теплу спецію. Щоб підвищити корисність харчування (і, можливо, підкрастися до деяких овочів для дітей), сміливо додайте варені овочі, такі як кабачки, баклажани і навіть дрібно нарізані брокколі. Просто не забудьте злити будь-яку кулінарну рідину перед тим, як розкладати в лазаньї, оскільки овочі можуть додати води і зробити готову страву ситною.

Теги рецептів:

  • Лазанья
  • моцарелла лазанья
  • італійський
  • падіння
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!