Як зробити масаж з pimentao

Пікселі / Піксабай

• Перш ніж розпочати роботу

  

  Венді Понте

  Massa de pimentão - важливий португальський маринад (і основа соусу), який смакує кілька найвідоміших страв Португалії. Поки ви насправді не спробували, дуже важко описати його неповторний смак - дещо солоний, дещо солодкий перець, зовсім не гарячий, але дуже, дуже насичений і ароматний!

  Ця яскраво-помаранчева паста є основою porco alentejana , однією з найвідоміших страв країни, серед багатьох інших. Ви також можете використовувати його як для розсипання сухарів на сирній тарілці, посипавши зверху трохи свіжої петрушки для кольору. Змішайте португальську та італійську кухні, розклавши її на кростіні і спробуйте використовувати для ароматизації супів і тушкованих страв.

• Посолити червоний перець

  

  Венді Понте

  1. Насіння і чверть 4 великих червоних болгарських перців. Вийміть всю білу м’якоть зсередини. Розмітьте четвертині скибочки червоного болгарського перцю в скляну або керамічну миску і посипте їх 2 столовими ложками грубої солі. Добре розмішайте її, щоб рівномірно розподілити сіль серед перців. Залиште цю миску, не відкрившись і при кімнатній температурі, протягом 24 годин.

• Підготуйте перець до смаження

  

  Венді Понте

  1. Просидівши протягом 24 годин, змийте сіль з шматочків перцю. Спробуйте дістати якомога більше його, а потім погладьте їх насухо чистою скатертиною або паперовими рушниками. Розкладіть їх в один шар зі шкірою вгору, на печиво чи великій посуді.

• Обсмажте перець

  

  Венді Понте

  1. Нагрійте бройлер. Помістіть перець під бройлером і варіть їх до тих пір, поки шкірка не обсмажиться і не потемніє, що повинно зайняти від 15 до 20 хвилин, але оскільки кожна духовка відрізняється, слідкуйте за ними. Вийміть їх з духовки і дайте їх повністю охолонути.

• Зніміть Шкурки з перців

  

  Венді Понте

  • З шматочків перцю зніміть шкурки. Вони повинні легко відриватися.

• Пюри перець

  

  Венді Понте

  1. Помістіть перець і 2 великі зубчики часнику в кухонний комбайн і пюріте їх. Додайте по 6 столових ложок якісного оливкового масла неперевершеної олії, поки машина не працює, поки суміш не досягне консистенції. тонка, вершкова паста.

• Зберігайте Масса-де-Піментао

  

  Венді Понте

  Massa de pimentão зберігатиме в холодильнику до 2 тижнів у герметичній ємності. Якщо ви думаєте, що не будете використовувати це все в той час, покладіть його в герметичний контейнер і заморожуйте, поки не знадобиться.