Еван Скайлар / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
У цьому "кавовому коктейлі" ви можете не отримати справжню каву, але ви відчуєте смак чудового класичного напою. Назва може позначати вигляд напою при правильному приготуванні, а також той факт, що комбінація коньяку та портів робить його прекрасним напоєм до і після вечері як альтернативу каві.
Незважаючи на оманливу назву, це класичний коктейль. Він вперше з'явився у друку в книзі Джеррі Томаса 1887 року "Посібник з тендером або Як змішати всі види простого і вигадливого напою". Це один з найбільш незвичайних напоїв того часу, хоча коньяк, рубіновий порт і яйце з лише натяком на солодкість роблять казковий напій, який дуже приємний. Це особливо вірно, якщо ви шукаєте один з найтонших доступних портів.
Інгредієнти
- 1 1/2 унції коньяку (або коньяку)
- Порт для рубіну 1 1/2 унції
- 1 маленьке яйце
- 1 чайна ложка простого сиропу
- Гарнір: свіжоспечений мускатний горіх
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У коктейльний шейкер, наповнений льодом, налийте коньяк, рубіновий порт, яйце і простий сироп.
Енергійно струшуйте протягом 30 секунд.
Процідіть в охолоджений порт або кислу склянку.
Зверху присипте свіжим тертим мускатним горіхом.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Існує два ключі для змішування коктейлів, які включають яйця: Переконайтесь, що ваше яйце свіже, і натрійте напій більше, ніж зазвичай, щоб гарантувати правильне перемішування яйця. Докладіть додаткових зусиль до струшування, навіть не зачепивши руки. Дайте яєць швидкий тест на свіжість, перш ніж його розтріскати: помістіть його у склянку з водою, і якщо вона затопить, це добре. Щоразу, коли ваше яйце стоїть на кінці, його краще зарезервувати для їжі, в якій воно буде готуватися. Плаваючі яйця слід відкинути. Великі яйця сьогодні є найпоширенішими, хоча цей рецепт є розміром для маленького яйця. Якщо ви виявите, що це дуже велика їжа з великим яйцем, ваш найпростіший варіант - збільшити коньяк і порт до 2 унцій кожен. Це створить один великий коктейль або два менших. Якщо вам подобається, обмажте склянку сумішшю коричневого цукру та мускатного горіха, щоб напій був особливим.
Наскільки міцний кавовий коктейль?
Яйце зводить кавовий коктейль до комфортного вмісту алкоголю для більшості людей. Цей рецепт повинен потрапити в 17-відсотковий діапазон АБВ (34 докази), що характерно для цього стилю напоїв.
Варіації рецепту
Дуже схожий на кавовий коктейль, порто фліп використовує ті самі інгредієнти, але змінює спосіб їх вживання. Цей рецепт орієнтований на порт і залишає коньяк як акцент. Порто фліп - це звичайний «фліп» напій, який колись був дуже популярним, але втратив частину своєї привабливості наприкінці 19 століття.
- Для приготування напою гарненько струсіть 1/4 унції коньяку, 1 1/2 унції рубінового порту, 1 яєчний жовток і процідіть в охолоджений келих коктейлю. Деякі рецепти створюють більш кремовий фліп, додаючи 3/4 унції вершків і 1/2 чайної ложки цукрової пудри.
Теги рецептів:
- Коктейль з коньяком
- американський
- вечірка
- коктейль
