Ялина / Діана Rattray
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Врожайність: 4-6 нарізаних помідорів (4 порції)
Цей перевірений і справжній рецепт смажених зелених томатів з п’яти зірками змусить вас замислитися, чому ви ніколи раніше не робили смажені зелені помідори. Шматочки зеленого помідора обмазують яйцями, кукурудзяною крупою або панірувальними сухарями і обсмажують до золотистого кольору, створюючи прекрасну густу скоринку навколо м’якого, але не кашкоподібного, внутрішнього приміщення.
Традиційні рецепти смажених зелених томатів на південному напрямку використовують недозрілі (зелені) червоні помідори, які запилюються в кукурудзяну муку і дрібно обсмажені в салі бекону. Оскільки іноді може бути складним завдання змусити кукурудзяну муку прилипати до шматочка помідора, цей рецепт включає «миття» яєць, яке допомагає крихті дотримуватися - і вимагає глибокої смаження. Отримане покриття трохи густіше і може бути не таким хрустким, як без яйця, неглибокий смажений варіант, але ні в якому разі не менш смачний.
Інгредієнти
- 1/4 склянки борошна
- 2 яйця (збиті)
- 1/2 склянки кукурудзяної муки (або сухарів)
- 4 - 6 зелених помідорів (нарізаний товщиною 1 / 4- до 1/2 дюйма)
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
- Беконний жир (або рослинне масло для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть борошно, збиті яйця та кукурудзяну кашу в три окремі миски, достатньо великі, щоб помістити шматочки помідорів.
Приправте скибочки помідорів сіллю і перцем. Шматочки злегка присипте борошном, потім занурте шматочки в збите яйце, не даючи зайвому стікати. Добре змастити кукурудзяну муку або панірувальні сухарі.
У глибокій сковорідці нагрійте кілька сантиметрів жиру для сала або рослинного масла до 375 F.
Смажте нарізані часточки помідори часточками до тих пір, поки не підрум’яниться, обережно обертаючись, приблизно по 3 хвилини в кожну сторону. Тримайте партії смажених зелених помідорів теплими в духовці від 200 F до 250 F, поки ви готуєте інші скибочки.
Додаткові рецепти зеленого помідора
- Зелений томатний суп із сільською шинкою - це південний закруток на червоному томатному супі, котлет, повний шинки та помідорів з трішки халапено для додавання спецій. Зелені томатні соління одночасно є солодкими і м`якими, тоді як смачна смака зелена додасть трохи спецій будь-якій страві. Якщо вам трапляється залишити смажені зелені помідори (важко уявити), існує безліч способів включити їх у різноманітні страви. Наприклад, виведіть BLT на цілком інший рівень за допомогою BLFGT. Соус із ремоду додає черговий смачний сюрприз цьому класичному бутерброду.
Теги рецептів:
- Овочева сторона
- смажені зелені помідори
- гарнір
- південний
