Tanya_F / Getty Images
Рок-цукерка - це проста цукрова цукерка, яка може подвоїтися як науковий експеримент. Процес може зайняти до тижня, але цікаво спостерігати, як кристали цукру ростуть з часом. Зверніть увагу, що точна кількість цукрового сиропу, який ви будете використовувати, залежить від розміру вашої банки. Якщо ви хочете зробити кілька шматочків гірської цукерки, використовуйте кілька баночок і шампурів, а при необхідності подвійно або потрійте розчин цукрового сиропу. Інструкції, що легко друкуються, див.
Дивіться зараз: Як зробити рок-цукерку
-
Зберіть свої інгредієнти
Ялина / Елізабет Лабо
Підготуйте свої матеріали: ретельно вимийте скляну банку гарячою водою, щоб очистити її. Щоб зробити цукерки з дерева на дерев’яній паличці, виріжте тонку шпажку, поки вона трохи не перевищить вашу банку. Використовуйте прищіпки, врівноважені у верхній частині банки, щоб зафіксувати її на місці. Цей спосіб проілюстровано вище. Крім того, замість цього, ви можете зробити свій рок-цукерку на нитці. Відріжте довжину товстої бавовняної нитки або кухонного шпагату на кілька сантиметрів довше, ніж висота банки, і обклейте її олівцем. Покладіть олівець по губі банки і намотайте, поки нитка не висить приблизно на 1 дюйм від дна банки. Прикріпіть до нижньої частини нитки скріпки для паперу, щоб зважити її і переконатися, що вона звисає прямо вниз.
-
Підготуйте шашлик
Ялина / Елізабет Лабо
Намочіть нитку або дерев’яну шпажку і закатайте її в гранульований цукор. Цей базовий шар дасть кристалам цукру щось "схопити", коли вони почнуть формуватися. Відкладіть нитку або шпажку в сторону, щоб вони висохли, поки ви готуєте цукровий сироп.
-
Кип’ятіть воду
Ялина / Елізабет Лабо
Помістіть воду в каструлю середнього розміру на середній вогонь і доведіть її до кипіння.
-
Додайте по одній чашці цукру по одній
Ялина / Елізабет Лабо
Починайте додавати цукор по одній склянці за один раз, помішуючи після кожного додавання. Ви помітите, що цукор розчиняється довше після кожного додавання.
-
Перемішати і закип’ятити сироп
Ялина / Елізабет Лабо
Продовжуйте помішувати і кип'ятити сироп до тих пір, поки не буде доданий весь цукор і він не розчиниться. Як тільки сироп стане повністю рідким і гладким, зніміть каструлю з вогню.
-
Додайте фарбування та ароматизатор
Ялина / Елізабет Лабо
-
Підготуйте свій банку
Ялина / Елізабет Лабо
Дайте цукровому сиропу охолонути приблизно 10 хвилин на вогні. Помістіть велику ротову лійку поверх верхньої частини банки.
-
Налийте сироп у банку
Ялина / Елізабет Лабо
Обережно налийте гарячий сироп в банку через лійку.
-
Вставте шашлик
Ялина / Елізабет Лабо
Обережно опустіть затягнуту шпажку або шнурок, поки вона не висить приблизно на 1 дюйм від нижньої частини і закріпіть вгорі за допомогою прищіпки або врівноваженого олівцем. Не дозволяйте кінці шампура або шнура надто наближатись до дна або боків банки, інакше скелетна цукерка виросте в сторони банки.
Обережно поставте свою банку в прохолодне місце, подалі від різких вогнів, де вона може спокійно сидіти. Верх нещільно накрийте пластиковою обгорткою або паперовим рушником. Ви повинні почати бачити кристали цукру, що утворюються протягом 4-6 годин. Якщо через 24 години ви не помітили жодної зміни шампуру або нитки, спробуйте кип'ятити ще раз цукровий сироп і розчинити в ньому ще одну склянку цукру, після чого перелийте його назад в банку і знову вставіть рядок або шпажку.
-
Виростіть цукерки до потрібного вам розміру
Ялина / Елізабет Лабо
Дозвольте рок-цукерці рости, поки вона не стане потрібного вам розміру. Цей процес займе до тижня, залежно від того, наскільки великі ви хочете ваші рок-цукерки. Не дозволяйте йому зростати занадто великим, інакше це може почати рости в сторони вашої банки! Як тільки він досяг потрібного розміру, вийміть його і дайте йому висохнути протягом декількох хвилин, а потім насолоджуйтесь або загорніть у пластикову упаковку, щоб зберегти її на потім.
