SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 3 фунти (4 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1060 рік | Калорійність |
| 69г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 69г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 фунти (4 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1060 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 69г | 88% |
| Насичений жир 25г | 126% |
| Холестерин 274мг | 91% |
| Натрій 967 мг | 42% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 69г | |
| Кальцій 160мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хоча між американською та канадською китайською кухнею не може бути великої різниці, є один рецепт, який Монреаль стверджує як власний: китайські сухі часникові резервіри. Спочатку реберця кип'ятять у воді, а потім тушкують у соусі з коричневого цукру, часнику, соєвого соусу та гірчиці. Результат - липке і солодке ребро - напевно, необхідні серветки!
Інгредієнти
- 3 фунти запасних рублів
- 1 1/2 склянки коричневого цукру
- 1 1/2 склянки води
- 4 - 5 зубчиків часнику
- 4 1/2 ложки легкого соєвого соусу
- 1 1/2 столової ложки сухої гірчиці
Кроки, щоб зробити це
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Додайте ребра до окропу; накрийте кришкою і дайте варити 30 хвилин до готовності.
Поки запікання кипить, змішайте разом коричневий цукор, воду, зубчики часнику, легкий соєвий соус і суху гірчицю в невеликій мисці.
Вийміть резервуари з горщика і наріжте м’ясо між кістками. (Якщо вам подобається, відкладіть свинячий бульйон для використання в іншому рецепті.) Очистіть горщик.
Додати інгредієнти соусу в горщик і довести до кипіння. Додайте запчастини, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до закипання протягом 10 - 15 хвилин, часто варячись.
Вийміть ребра на блюдо, що подається. Поверніть соус на вогонь і тушкуйте до загустіння; залити ребрами і подати.
Все про запарериби
Запчастини до свинини - це найпопулярніший вид ребер, тому у вас не повинно виникнути труднощів з їх пошуком у м'ясному відділі вашого супермаркету. Спарериби вирізаються з нижньої частини ребер (спина немовляти вирізається з верхнього відділу) і мають плоскі кістки з великою кількістю жирового мармуру по всьому м’ясу. Вони продаються у вигляді плит, з приблизно 11 кістками на плиту і в середньому 3 фунти за плиту. Однак майте на увазі, що половина цієї ваги - це кістка, тому якщо вам здається, що ви купуєте більше, ніж потрібно, обчисліть кількість м’яса на людину, а не загальну вагу стійки ребер. Хорошим правилом є те, що одна плита запасних вагонів може годувати двох людей. Також шукайте реберця з рожево-червоним м’ясом і без знебарвлення.
Свіжі запасні камери зберігатимуться від 2 до 3 днів у холодильнику та до шести місяців у морозильній камері; однак найкраще використовувати їх незабаром після їх придбання. Якщо ви заморозили ребра або придбали заморожені, плануйте на 12 - 14 годин у холодильнику, щоб розморозити. Незважаючи ні на що, перед тим, як готувати, нехай ребрики підійдуть до кімнатної температури приблизно 30 хвилин.
Цей рецепт дуже пристосований з точки зору порцій; Ви можете легко збільшити кількість запасних вагонів, а потім відповідно відрегулювати інші інгредієнти.
Теги рецептів:
- Яловичина головна
- закуска
- азіатський
- вечірка
