Ялина / Діана Rattray
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Цей картопляний салат готується з картоплі Юкон Голд і зернистої гірчиці, а також подрібненого селери та яєць. Це відмінний вибір, якщо ви шукаєте смачну кулінарію або салат з картоплею для пікніка. Золотистий колір зробить його видатним. Використовуйте цільнозернову цільнозернову гірчицю або можете використовувати свою улюблену гірчицю для гурманів. Не всі люблять цибулю в картопляному салаті, тому вони необов’язкові.
Юкон Голдс має майже вдвічі більше вітаміну С, ніж картопля з розсадою, тому ви будете підвищувати харчування свого гарніру, використовуючи цей сорт. Шкірки також залишені, які забезпечують додаткове харчування, плюс у вас немає втомливого кроку очищення картоплі. Картопля Yukon Gold - це універсальна картопля, яка збереже свою форму краще в салаті, ніж крохмалиста картопля, як розсада.
Інгредієнти
- Для салату:
- 1 чайна ложка солі
- Золота картопля 2 фунти Юкона (вимита і нарізана кубиками 1/2 дюйма до 1 дюйма)
- 1/2 склянки селери (нарізані кубиками)
- 4 твердо зварених яйця (нарізаних)
- Необов’язково: 1/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- Для одягання:
- 1 склянка майонезу
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 - 2 столові ложки зернистої гірчиці
- 2 чайні ложки кропу смакують
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть кубики картоплі в середню каструлю і залийте їх водою. Додати 1 чайну ложку солі і довести до кипіння на сильному вогні.
Накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до середнього і продовжуйте кипіти протягом приблизно 12 - 15 хвилин, поки картопля не стане вилкою. Злити воду і повністю охолодити картоплю (приблизно 30 хвилин).
У великій мисці з’єднайте охолоджену картоплю з селерою, нарізаними яйцями і необов’язково цибулею.
З’єднайте 3/4 склянки майонезу, 1/2 чайної ложки солі, 1 столову ложку гірчиці, смаку кропу та перцю.
Акуратно розмішайте майонезну суміш у картопляну суміш. Додайте більше залишків майонезу та гірчиці за потребою для аромату та текстури.
Остудіть до моменту подачі. Охолодження на пару годин дозволяє ароматизаторам розвиватися і поєднуватися.
Поради
- Оскільки цей картопляний салат містить яйця, його потрібно буде зберігати в холодильнику. Якщо ви берете його на пікнік або потлук, будьте впевнені, що він зберігається в холодильнику до його подачі. Будь-які залишки слід негайно охолоджувати. Ви можете задатися питанням, чому поміщаєте картоплю в неопалювану воду, а потім нагріваєте її до кипіння. Це допомагає запобігти перегріванню зовнішніх кубиків картоплі, поки внутрішня частина не підготовлена. Якщо ви любите добре приправлену картоплю, додайте трохи води у воду, в якій ви будете їх варити. Це зробить кожен прикус трохи приправленим. Можливо, ви захочете зменшити додаткову сіль, додану в заправку, якщо використовувати цей трюк. Переконайтесь, що картопля охолола, перш ніж додавати заправку, або майонез стане жирним. Знадобиться близько півгодини, поки варена картопля достатньо охолоне.
Теги рецептів:
- картопля
- гарнір
- південний
- готування
