Діана Раттрей
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 1 хліб (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 295 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 хліб (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 295 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 30мг | 10% |
| Натрій 422 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 48г | 17% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 94мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Апельсинова глазур робить цей вологий і смачний журавлинний апельсиновий хліб надзвичайним. Зробіть глазур такою густою або тонкою, як вам подобається, а потім пересушіть або розкладіть її на швидкому хлібі. Легке морошення глазурі додає яскраво-помаранчевого аромату, і це не відволікає від терпкої журавлини.
Оскільки вона виготовлена зі свіжої журавлини, вона сезонна. Коли восени буде доступна свіжа журавлина, заморожуйте її для вживання протягом усього року.
Сміливо робіть цей смачний солодкий журавлинний хліб без глазур. Просто охолодіть, наріжте і подавайте, або перед подачею обсипте цукровою пудрою.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення, 9 унцій
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 3/4 чайної ложки солі
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1/2 склянки грубо нарізаних пеканів
- 2 склянки свіжої нарізаної брусниці
- 3/4 склянки апельсинового соку (з 3 апельсинів)
- 2 - 3 столові ложки цедри апельсина (з 3 апельсинів)
- 4 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 яйце, збите
- Для глазурі
- 1 - 1 1/2 склянки цукрової пудри або більше, за бажанням
- 1 - 3 столові ложки апельсинового соку (із зарезервованого апельсинового соку)
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка апельсинової цедри (із зарезервованої апельсинової цедри)
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Змастіть і викладайте борошно на 9-дюймову 5-дюймову сковороду для батона.
У великій мисці для змішування збийте разом борошно, розпушувач, соду, сіль і цукор до повного змішування. Натріть горіхи і нарізану брусницю. Дерев’яною ложкою перемішуйте, поки інгредієнти не змішаться.
Покладіть в маленьку миску 3 столові ложки апельсинового соку і 1 чайну ложку цедри апельсина; відкласти.
З’єднайте залишився апельсинову цедру, апельсиновий сік і 4 столові ложки розтопленого вершкового масла. Збийте в яйце. Вилийте сухі інгредієнти і перемішайте так само, поки всі інгредієнти не змокли. Не перемішуйте.
Викладаємо тісто на підготовлену сковороду з батона.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 55 - 65 хвилин, або поки дерев’яний килимок, вставлений в центр, не вийде чистим.
Остудіть в сковороді на стійці.
Тим часом зробіть глазур. Змішайте 1 склянку кондитерського цукру з 1 столовою ложкою зарезервованого апельсинового соку, 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла, зарезервованою цедрою апельсина і 1/4 чайної ложки ванілі. Додайте більше апельсинового соку або більше цукру кондитерських виробів, щоб отримати гарну консистенцію, що розтікається або мріє.
Порада
- Оскільки пекарський порошок та харчова сода починають виділяти газ, як тільки вони зволожуються, змішайте їх з борошном та іншими сухими інгредієнтами, перш ніж поєднати їх з вологими інгредієнтами. Попередньо нагрійте духовку і сковорідку перед тим, як поєднати суху з мокрою.
Теги рецептів:
- хліб
- десерт
- американський
- горщик
