Кріс Радлі Фотографія
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 11-12 танців (11-12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 434 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Обслуговування: 11-12 танців (11-12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 434 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 35% |
| Насичений жир 12г | 62% |
| Холестерин 260мг | 87% |
| Натрій 939мг | 41% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 463мг | 36% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Dan Bing - популярне тайваньське блюдо для сніданку; 99% кафе, ресторанів або продавців сніданку в Тайвані продають Dan Bing у своєму магазині. Спробуйте зробити це для себе, і обов’язково перевірте нижче поради та поради.
Інгредієнти
- 280 грам / 10 унцій борошна
- 140 грам / 5 унцій хлібного борошна
- 11 1/4 унції рідини (149 F)
- 2 цибуля ріпчаста (дрібно нарізана)
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру (демера або запіканка)
- 12 яєць (1 яйце до 1 ден бінга)
- 2 - 3 склянки сиру чеддер (подрібнений)
- 24 скибочки шинки
Кроки, щоб зробити це
Змішайте звичайну борошно, хлібне борошно, сіль і цукор у мисці для змішування.
Повільно налийте воду з вмістом 150 F / 65 C у чашу для перемішування, одночасно перемішуючи виделкою або паличками для їжі.
Після того, як борошно і вода повністю з’єднаються разом, обидвою рукою замісити тісто протягом 3 - 5 хвилин і зробити його кулькою. Потім залиште його в чаші для змішування і накрийте зверху пару аркушів чіпляються плівки принаймні на 30 хвилин.
Через 30 хвилин поділіть тісто на 70 г невеликих кульок.
Збити яйце і залишити його в стороні.
Нагрійте тонкий шар олії на сковороді з найменшого до середнього вогню.
Нанесіть на робочу поверхню тонкий шар масла. Потім покладіть свою маленьку кульку з тіста зверху і нанесіть на верхню частину тіста тонкий шар олії. За допомогою качалки вирівняйте тісто якомога тонкіше.
Обсмажте кульку тіста на сковороді і переконайтесь, що обидві сторони трохи золотисто-коричневого кольору.
За допомогою шпателя підняти креп; влити яйце і зверху покласти креп.
Знову переверніть Ден Бінг. Використовуйте шпатель, щоб згортати його, тоді він готовий до подачі. Після того як він охолоне, наріжте його перед подачею. Ви можете подати цей Дан Бінг з соєвим соусом або густим соєвим соусом.
Поради
- Будь ласка, не використовуйте зайвої муки, коли ви намагаєтеся згладити тісто; додаткове борошно зробить ваш Dan Bing занадто твердим після його приготування. Можна зробити тісто напередодні напередодні і зберігати в холодильнику. Закатайте його напередодні напередодні і зранку розправте.
Варіації рецепту
- Можна зробити так багато різних ароматів; спробуйте додати солодку кукурудзу, тунець, бекон, франкфуртер, помідор та інше. Якщо ви хочете зробити шинку та сир Ден Бінг, коли гортати зверху яєчну сторону, покладіть в середину шинку, а потім посипте тертим сиром зверху шинку. Потім закатати його шпателем. Після того як він охолоне, наріжте і подавайте.
Теги рецептів:
- яйце
- сніданок
- азіатський
- назад до школи
